استعدي لصنع بغاشة لذيذة في منزلك بخطوات سهلة وبسيطة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى مميزة وشهية لتنتهي بيومك بطعم جميل، فإليكِ طريقة عمل "بغاشة" المنزلية.

إنها حلوى تجمع بين بساطة المكونات وسهولة التحضير مع طعم لا يُقاوم.

اتبعي هذه الطريقة التفصيلية وتمتّعي بنتيجة مذهلة.

المكونات المطلوبة لتحضير البغاشة:

- 500 جرام من عجينة الجلاش

- للحشو:

- 4 أكواب حليب

- كوب وربع سكر

- كوب سميد ناعم

- ملعقة كبيرة ماء الزهر

- ملعقة كبيرة ماء الورد

- خليط الزيت:

- نصف كوب ماء صودا

- نصف كوب زيت زيتون

- ملعقة كبيرة سكر

- للتزيين:

- سكر بودرة وقرفة

خطوات التحضير:

1. إعداد الحشو:

في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب، السكر، والسميد. حركي الخليط بالمضرب اليدوي باستمرار حتى يتماسك، أضيفي ماء الزهر وماء الورد، ثم اسكبي الخليط في وعاء واسع واتركيه ليبرد تماماً.

2. تحضير خليط الزيت:

اخفقي الماء، زيت الزيتون والسكر في وعاء جيداً.

3. تحضير الصينية:

امسحي طبق فرن كبير بقليل من زيت الزيتون لتفادي الالتصاق.

4. إعداد عجينة الجلاش:

خذي أول رقاقة من الجلاش وافرشيها على الصينية بحيث تلامس القاع وتغطّي الأطراف الجانبَ بالكامل. كرري العملية مع 4 رقاقات إضافية بحيث تُشكِّل طبقة أساسية.

5.تقسيم باقي عجينة الجلاش:

احفظي 5 رقاقات للتغطية لاحقاً وضعي فوقها فوطة لمنع جفافها. قومي بلف باقي الرقاقات معًا وقطّعيها إلى شرائح بعرض 1 سم، ثم فككي الشرائح عن بعضها ووزعيها بالتساوي في الصينية.

6. إضافة الطبقات الأولى من الزيت والحشو:

انثري خليط الزيت على الشرائح ثم وزعي الحشو بالتساوي فوقها.

7. تغطية الحشو وختم الحلوى:

اطوي أطراف الرقاقات الموجودة خارج الصينية على الحشو، وادهنيها ببعض الزيت. ضعي رقاقة جديدة فوق الحشو وأدخلي الأطراف داخل الطبق لتثبيتها جيدًا.

8. اللمسة الأخيرة من الجلاش:

كرري العملية مع بقية الرقاقات المتبقية مع إضافة الزيت بين كل طبقة وأخرى لضمان القرمشة واللون الذهبي.

9. تسهيل طهي البغاشة:

باستخدام عود خشبي، اصنعي ثقوباً صغيرة في الجلاش لتسهيل خروج البخار أثناء الخبز.

10.الخبز والتزيين:

سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي البغاشة لمدة 50 دقيقة حتى تتحمر. بعدها أخرجيها من الفرن وانثري السكر البودرة والقرفة حسب الرغبة.

بهذا، ستكونين قد حضرتِ واحدة من أطيب الحلويات الشرقية التي ستنال إعجاب الجميع بطعمها المميز وقوامها المثالي. جربيها اليوم وأبهري من حولك.