”أنا حوا” يقدم وجبة إفطار اليوم 23 رمضان: البانيه مع المكرونة ..بالهنا والشفا

يُعد البانيه من الأطباق المفضلة لدى الكثير من العائلات نظرًا لمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، فضلاً عن إمكانية تقديمه بجانب أطباق البطاطس المقرمشة أو المكرونة بمختلف أنواعها.

ولتحضير بانيه بطعم مميز وخلطة سرية، إليكِ الطريقة بالتفصيل:

المكونات

1 كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.

1 بصلة كبيرة مبشورة ناعمًا.

4 فصوص ثوم مفرومة جيدًا.

¼ كوب عصير ليمون طازج.

¼ كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة من كلٍ من: كمون، كزبرة جافة، بابريكا.

ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة).

ملح وفلفل أسود حسب المذاق.

2 كوب دقيق.

4 بيضات مخفوقة.

2 كوب بقسماط ناعم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي البصل المبشور مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الزيت النباتي، وجميع البهارات والملح والفلفل الأسود.

2. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبيها جيدًا حتى تتغلغل النكهات في كل قطعة.

3. غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضَّل تركه طوال الليل للحصول على مذاق أقوى وأشهى.

4. جهّزي ثلاث أطباق منفصلة: الأول يحتوي على الدقيق، والثاني يحتوي على البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود، والثالث يحتوي على البقسماط الناعم.

5. خذي كل شريحة من الدجاج، غطّيها بالدقيق أولًا، ثم اغمسيها في البيض، وأخيرًا غطّيها بالبقسماط مع الضغط عليها برفق لضمان التصاق البقسماط جيدًا.

6. كرّري الخطوات السابقة مع باقي شرائح الدجاج.

7. سخّني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

8. اقلي شرائح البانيه حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب، ثم أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

9. قدّمي البانيه ساخنًا مع البطاطس المقلية، الأرز، أو المكرونة، وزيّنيه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لمزيد من الانتعاش.

استمتعي بطبق شهي ومقرمش بخلطة سرية ستجعل البانيه ألذ من أي وقت مضى