طريقة عمل السينابون في المنزل.. 3 وصفات شهية بمذاق المحلات

يُعد السينابون من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقه الغني بالقرفة والسكر، وقوامه الهش الذي يجعله اختيارًا مثاليًا للتقديم مع كوب من القهوة أو الشاي. وتحرص كثير من ربات البيوت على شرائه من المحلات، لكن يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وطرق متنوعة للحصول على مذاق شهي لا يقاوم.

وإذا كنتِ ترغبين في تقديم حلوى مميزة لأفراد أسرتك، نستعرض لكِ 3 طرق مختلفة لتحضير السينابون، سواء بالطريقة التقليدية أو باستخدام خبز الفينو أو بإضافة صوص الكراميل.

أولًا: طريقة عمل السينابون التقليدي

مقادير السينابون:

• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• بيضة.
• باكو فانيليا.
• ربع كوب زبدة لينة.
• نصف كوب لبن.
• ماء للعجن.
• سكر حسب الحاجة.

مقادير الحشو:

• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب عسل أسود.
• ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة.

مقادير التزيين:

• سكر بودرة.
• لبن.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء عميق.
2. أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة واللبن والماء تدريجيًا، مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. افردي العجينة باستخدام النشابة على سطح مستوٍ.
5. لتحضير الحشو، اخلطي القرفة والسكر والعسل الأسود والزبدة جيدًا.
6. وزعي خليط الحشو على سطح العجينة، ثم لفيها على شكل رول.
7. قطعي الرول إلى قطع متساوية، ورصيها في صينية الفرن بشكل حلزوني.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج السينابون ويكتسب لونًا ذهبيًا.
9. اخلطي السكر البودرة مع اللبن للحصول على صوص مناسب، ثم وزعيه على السينابون بعد خروجه من الفرن.

ثانيًا: طريقة عمل السينابون بالفينو

المقادير:

• 8 أرغفة فينو مقطعة إلى شرائح.
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب زبدة مذابة.

مقادير صوص السينابون:

• كوب حليب بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• نصف كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 200 جرام جبنة كريمي.
• كوب كريم شانتيه خام.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

للتزيين:

• عين جمل محمص.
• صوص كراميل.
• صوص شوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. سخني الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح الفينو وقلبيها حتى تتغلف بالزبدة المذابة.
2. أضيفي السكر والقرفة والفانيليا، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
3. في الخلاط، ضعي مكونات الصوص واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
4. أضيفي الصوص إلى الفينو وقلبي المكونات على نار هادئة حتى يسخن الخليط ويتجانس.
5. قدمي السينابون بالفينو وزينيه بعين الجمل المحمص وصوص الكراميل والشوكولاتة.

ثالثًا: طريقة عمل السينابون بالكراميل

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• بيضتان.
• فانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتان ونصف كبيرتان سكر.
• ملعقتان ونصف كبيرتان زيت.
• ملعقتان كبيرتان زبدة طرية.
• نصف كوب لبن دافئ.

مقادير الحشو:

• كوب سكر.
• ربع كوب قرفة.
• نصف كوب زبدة طرية تقريبًا.

مقادير أرضية الصينية:

• صوص كراميل.
• عين جمل مكسر.

مقادير صوص السينابون:

• كوب لبن بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• نصف كوب ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• 4 ملاعق كبيرة كريم شانتيه خام.
• 6 مكعبات جبنة كريمي.

للتزيين:

• صوص كراميل.
• صوص شوكولاتة.
• عين جمل مكسر.
• بندق مجروش.
• صوص السينابون.

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت والزبدة وقلبي جيدًا.
2. أضيفي اللبن الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر.
4. افردي العجينة على شكل مستطيل، ثم وزعي طبقة من الزبدة الطرية على سطحها.
5. اخلطي السكر مع القرفة، ثم وزعي الخليط فوق الزبدة.
6. لفي العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى وحدات متساوية.
7. وزعي صوص الكراميل وعين الجمل في قاع الصينية، ثم رصي قطع السينابون بداخلها.
8. اتركي القطع لتختمر مرة أخرى، ثم أدخليها الفرن حتى تمام النضج.
9. لتحضير الصوص، اخلطي اللبن البودرة والسكر البودرة والماء الساخن والزبدة والكريم شانتيه والجبنة الكريمي حتى تحصلي على قوام ناعم.
10. وزعي الصوص على السينابون بعد خروجه من الفرن، ثم زينيه بالكراميل والشوكولاتة والبندق المجروش وعين الجمل.

قدمي السينابون دافئًا واستمتعي بمذاقه الغني بالقرفة والصوص الكريمي، وقدمي لأفراد أسرتك واحدة من ألذ الحلويات المنزلية التي تناسب مختلف الأوقات والمناسبات.