وصفة لذيذة لتحضير المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج

المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج هي خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة شهية تجمع بين التحضير السهل والطعم الغني.

تعتبر هذه الوصفة ممتازة لكل من وجبتي الغداء والعشاء، وتكمن ميزتها في إمكانية تجهيزها بسرعة باستخدام مكونات متوفرة في أغلب المنازل.

المكونات:

• 500 جرام من المكرونة حسب النوع المفضل لديك.

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح أو مكعبات.

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

• 2 كوب من الحليب.

• نصف كوب من كريمة الطبخ (اختياري).

• 2 فص ثوم مفروم.

• نصف كوب من جبنة الموتزاريلا أو البارميزان حسب الرغبة.

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

• رشة من الزعتر أو التوابل الإيطالية.

• ماء لسلق المكرونة.

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:

ابدأي بوضع كمية مناسبة من الماء في وعاء على النار، مع إضافة الملح. انتظري حتى يغلي الماء، ثم أضيفي المكرونة واطهيها حسب التعليمات على العبوة.

عند التصفية، احتفظي بنصف كوب من ماء السلق جانبًا.

2. تحضير الدجاج:

تبّلي قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ورشة زعتر. سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة واسعة، ثم أضيفي الدجاج وقومي بتقليبه على نار متوسطة حتى ينضج ويتحول لونه.

في الدقائق الأخيرة، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تظهر رائحته الشهية دون أن يحترق.

3. تحضير الصوص الأبيض:

في وعاء منفصل، أذيبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة حتى يمتزج جيدًا. بعد ذلك، أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل.

استمري في التحريك حتى يتكون لديك صوص كريمي.

إذا أردتِ، أضيفي كريمة الطبخ، ثم الملح والفلفل الأسود والجبنة وقلبي حتى تذوب الجبنة ويمتزج الصوص.

4. تجميع الوصفة:

أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض وامزجيها جيدًا، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضيفي قليلًا من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على القوام المناسب.

نصائح:

لضمان الحصول على صوص أبيض ناعم كالذي يقدم في المطاعم، يُفضل إضافة الحليب تدريجيًا أثناء التحريك المستمر.

ولا تتركي الصوص على النار لفترة طويلة بعد وصوله للقوام المناسب حتى لا يصبح سميكًا أكثر من اللازم.

يمكنك إضافة جبنة البارميزان أو الموتزاريلا لمذاق أغنى، كما يمكنك إضافة شرائح المشروم أو الفلفل الألوان حسب الرغبة.

قدمي المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج ساخنة وزينيها بالقليل من البقدونس المفروم أو الجبن المبشور لتحصلي على طعم لذيذ ومظهر مميز.