طريقة شهية لتحضير المكرونة بالبشاميل والدجاج.. وجبة مثالية للعائلة والعزومات

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، فإن المكرونة بالبشاميل والدجاج تعتبر خيارًا مثاليًا.

فهي وجبة متكاملة تناسب العزومات والمناسبات العائلية، وتجمع بين القوام الكريمي والنكهات الشهية.

إليك خطوات التحضير المفصّلة.

المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

•للمكرونة: 500 غرام مكرونة قلم، ماء مغلي للسلق، رشة ملح.

• لحشو الدجاج: 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات أو شرائح، 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم، 1 حبة فلفل رومي أو ألوان، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملح وفلفل أسود، بهارات فراخ، زيت أو زبدة للتشويح.

• للبشاميل: لتر حليب، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة قشطة، نصف كوب جبنة موزاريلا، ملح وفلفل أبيض، رشة جوزة الطيب.

• للوجه: جبنة موزاريلا أو خليط من الجبن.

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

1. سلق المكرونة: تُسلق المكرونة في ماء مغلي به رشة ملح حتى تصل إلى ثلاثة أرباع النضج، ثم تُصفى وتوضع جانبًا.

2. تحضير حشو الدجاج:

- سخّن القليل من الزيت أو الزبدة في مقلاة على النار.

- أضف قطع الدجاج واستمر في التقليب حتى يتغير لونها.

- أضف البصل المفروم والثوم والفلفل الألوان مع التوابل (الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ). اترك الخليط حتى ينضج تمامًا.

3. إعداد البشاميل الكريمي:

- في إناء على النار، قم بإذابة الزبدة وأضف إليها الدقيق مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يتحمص قليلًا.

- أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق اليدوي لتجنب التكتلات.

- أضف القشطة والملح والفلفل وجوزة الطيب واستمر بالتحريك حتى تتماسك الصلصة وتصبح كريمية القوام.

4. تجميع صينية المكرونة بالبشاميل:

- امزج قليلًا من صلصة البشاميل مع المكرونة المسلوقة لتغليفها.

- ضع نصف كمية المكرونة في صينية مدهونة مسبقًا.

- أضف حشو الدجاج فوقها ووزّع بعض صلصة البشاميل.

- غطِّ الحشو بالطبقة المتبقية من المكرونة.

- اسكب باقي صلصة البشاميل وغطِّ الوجه بجبنة موزاريلا مبشورة.

5. التسوية في الفرن:

- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يحصل السطح على لون ذهبي شهي.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

• احرص على عدم سلق المكرونة بشكل كامل لتجنب أن تصبح طرية داخل الفرن.

• يمكنك إضافة مرقة دجاج للبشاميل لتعزيز النكهة.

• اترك الصينية تبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن لتتماسك جيدًا قبل التقطيع.

• لا تتجاهل إضافة القشطة إلى البشاميل، فهي السر وراء القوام الغني والطعم الكريمي الرائع.

بهذه الطريقة السهلة والشهية، ستحصل على طبق يحبه الكبار والصغار على حد سواء.