عيد الفطر.. طريقة سهلة لتحضير السردين المخلل في المنزل خلال يومين

مع اقتراب الأعياد والمناسبات، تتزايد اهتمامات الأسر بالبحث عن طرق بسيطة لتحضير الأكلات المملحة في المنزل، ويأتي السردين المخلل في مقدمة الأطباق المفضلة على موائد العيد، لما يتمتع به من مذاق مميز وشعبية واسعة.

وتفضل العديد من ربات البيوت إعداد السردين المخلل منزليًا، لضمان جودته ونظافته، بدلًا من شرائه جاهزًا، خاصة مع سهولة تحضيره وتوافر مكوناته في كل منزل.

ويمكن تجهيز السردين المخلل خلال يومين فقط، حال الالتزام بخطوات التحضير والتخزين بشكل صحيح، ما يجعله خيارًا سريعًا ومناسبًا قبل حلول العيد.

مكونات السردين المخلل:

كيلو سردين طازج
4 ملاعق كبيرة ملح خشن
2 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونتين
5 فصوص ثوم شرائح
ورق لورا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
شرائح ليمون
فلفل أخضر حار (اختياري)
زيت نباتي

طريقة التحضير:
تبدأ الخطوات بتنظيف السردين جيدًا من الخياشيم والأحشاء، ثم غسله وتركه حتى يتصفى تمامًا من الماء. بعد ذلك يُرش الملح داخل وخارج السمك لضمان حفظه بشكل جيد.

وفي برطمان زجاجي نظيف، تُرص طبقات من السردين مع إضافة الثوم وشرائح الليمون وورق اللورا والفلفل، وتُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

يُخلط الخل مع عصير الليمون والتوابل، ثم يُسكب الخليط فوق السردين، مع إضافة طبقة من الزيت على السطح لضمان العزل الجيد.

يُغلق البرطمان بإحكام ويُحفظ في الثلاجة لمدة 48 ساعة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

ويُقدم السردين المخلل عادةً مع الطحينة أو البصل والليمون والخبز البلدي، ليكون أحد أبرز أطباق المائدة خلال أيام العيد.