طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة المحشية بالجبن في المنزل

تعد أصابع البطاطس المقرمشة من الأكلات الخفيفة والمحببة للكبار والصغار، كما يمكن تقديمها كوجبة سريعة أو مقبلات إلى جانب الصلصات المختلفة.

وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ.

المكونات

3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا
نصف كوب جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتغليف:

نصف كوب دقيق
1 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط مطحون

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، تخلط البطاطس المهروسة مع الجبن المبشور والبقدونس والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود جيدًا حتى يتجانس الخليط.
2. يُشكل الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
3. تُغلف كل إصبع بالدقيق أولًا، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وبعد ذلك تُمرر في البقسماط حتى تُغطى بالكامل.
4. تُرص أصابع البطاطس في طبق وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك جيدًا أثناء القلي.
5. تُقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
6. تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة.