3 طرق مختلفة لعمل النودلز في المنزل.. بالستربس واللحمة والدجاج

تُعد النودلز من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقها المميز وسهولة تحضيرها، كما يمكن تقديمها بنكهات متنوعة تناسب مختلف الأذواق، سواء بالدجاج أو اللحوم أو الستربس المقرمش، مع إضافة الخضراوات والصوصات المميزة.

ويمكنك تحضير النودلز في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، للحصول على وجبة شهية ومختلفة عن الأطباق التقليدية.

وفيما يلي نقدم لكم 3 طرق مختلفة لعمل النودلز في المنزل.

أولًا: طريقة عمل النودلز بالستربس

المكونات:

• ستربس دجاج مقلية.
• نودلز البيض مطهية.
• صويا صوص.
• ملعقة صغيرة نشا.
• شطة حسب الرغبة.
• سمسم محمص.
• ثوم مفروم.
• قليل من الزيت.

طريقة التحضير:

1. في طاسة على النار، يُشوح الثوم المفروم مع الشطة والسمسم في قليل من الزيت.
2. يُقطع الستربس إلى شرائح، ثم يُضاف إلى الطاسة ويُقلب جيدًا.
3. يُضاف صوص الصويا مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
4. يُذاب النشا في قليل من الماء، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الطاسة مع استمرار التقليب حتى يتكون صوص متماسك.
5. تُضاف النودلز المطهية وتُقلب جيدًا حتى تتشرب الصوص.
6. تُقدم ساخنة مع رشة من السمسم المحمص.

ثانيًا: طريقة عمل النودلز الصيني باللحمة

المكونات:

• مكرونة فيتوتشيني مسلوقة.
• نصف كيلو لحمة شاورما.
• جزرة مقطعة شرائح.
• بصلة حمراء مقطعة جوليان.
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• ثوم مفروم.
• زنجبيل طازج مفروم.
• زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.

مكونات الصوص:

• ملعقة كبيرة صويا صوص.
• عسل حسب الرغبة.
• خل.
• كاتشب حار.
• صوص حار حسب الرغبة.
• نشا.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير:

1. في طاسة على النار، يُسخن زيت الزيتون، ثم تُضاف شرائح لحمة الشاورما مع الملح والفلفل الأسود، وتُشوح حتى تنضج.
2. في وعاء منفصل، يُخلط صوص الصويا مع العسل والخل والكاتشب الحار والصوص الحار.
3. يُضاف النشا والماء إلى خليط الصوص، ويُقلب جيدًا حتى يتجانس.
4. في طاسة أخرى، يُضاف زيت الزيتون والثوم المفروم والزنجبيل الطازج، ثم البصل الأحمر والفلفل الألوان والجزر، وتُشوح الخضراوات.
5. تُضاف الخضراوات إلى اللحمة مع التقليب جيدًا.
6. يُسكب الصوص فوق خليط اللحمة والخضراوات، ويُترك حتى يبدأ في التكاثف.
7. تُضاف مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة، وتُقلب المكونات حتى تتشرب الصوص.
8. تُقدم النودلز الصينية باللحمة في طبق التقديم، مع تزيين الوجه بالسمسم وحبة البركة.

ثالثًا: طريقة عمل النودلز بالخضار والدجاج

المكونات:

• نصف كوب صويا صوص.
• نصف كوب كاتشب.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقتان كبيرتان عسل.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقتان كبيرتان زيت سمسم.
• صدرا دجاج مقطعان شرائح.
• بصلة مقطعة شرائح.
• جزرة مقطعة شرائح.
• نصف ثمرة فلفل أخضر.
• نصف ثمرة فلفل أحمر.
• مكرونة فيتوتشيني مسلوقة.

للتزيين:

• بصل أخضر مفروم.
• ملعقة صغيرة سمسم.

طريقة التحضير:

1. في طاسة على النار، يُسخن الزيت ثم تُضاف شرائح الدجاج مع الملح والفلفل الأسود، وتُشوح حتى تنضج، ثم تُرفع جانبًا.
2. في الطاسة نفسها، يُضاف الجزر ويُقلب قليلًا، ثم يُضاف البصل والفلفل الألوان والثوم والزنجبيل.
3. تُشوح الخضراوات حتى تلين قليلًا مع الاحتفاظ بقوامها.
4. يُضاف الكاتشب وصوص الصويا والعسل، وتُقلب المكونات جيدًا.
5. يُذاب النشا في قليل من الماء، ثم يُضاف إلى الطاسة مع التقليب حتى يبدأ الصوص في التكاثف.
6. يُعاد الدجاج إلى الطاسة، ويُترك الخليط على النار حتى تتجانس النكهات.
7. تُضاف مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة وزيت السمسم، وتُقلب جميع المكونات جيدًا.
8. تُقدم النودلز ساخنة، مع تزيين الوجه بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.

نصيحة لنجاح وصفات النودلز: احرصي على عدم الإفراط في طهي المكرونة، وقطعي الخضراوات إلى شرائح متقاربة الحجم حتى تنضج بشكل متساوٍ، مع ضبط كمية الصوص حسب الرغبة للحصول على مذاق متوازن.