طريقة عمل كرات اللحمة المفرومة بالصوص الكريمي.. وصفة شهية لغداء مميز

تعد كرات اللحمة المفرومة بالصوص الكريمي من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء، خاصة لمحبي الوجبات الغنية بالنكهات والصوصات الناعمة.

وتتميز الوصفة بكرات اللحم المتبلة جيدًا، مع صوص كريمي بنكهة الثوم والزبدة والتوابل، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس المهروسة.

مكونات كرات اللحمة المفرومة

• 500 جرام لحمة مفرومة.

• اقرأ أيضاً

  • طريقة عمل طاجن التشيز برجر بالبطاطس والجبنة في الفرن
  • طريقة عمل الفتة المصرية على أصولها.. خطوات سهلة بطعم العزومات
  • طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء بـ5 وصفات مختلفة.. سر الطعم الغني زي المطاعم
  • طريقة عمل طاسة الخضار بالجبنة والبيض.. وجبة سريعة للفطار والعشاء
  • طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم في المنزل بخطوات سهلة
  • أطعمة مناسبة لمرضى جرثومة المعدة.. خيارات تساعد على تخفيف اضطرابات الهضم
  • طريقة عمل الجمبري الباتر فلاي المقرمش مثل المطاعم في المنزل
  • طريقة عمل الكوسة بالحلة.. وصفة اقتصادية وسريعة بدون فرن
  • طريقة عمل مكرونة وكرات اللحم المفروم في الطاسة.. غداء سريع بطعم شهي
  • طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن.. وجبة شهية للغداء العائلي
  • طريقة عمل البروكلي بالبيض.. وصفة سريعة ومغذية للفطار أو العشاء
  • طريقة عمل صينية الباذنجان الاقتصادية بدون لحمة.. وجبة مشبعة بطعم بيتي لذيذ

  بصلة صغيرة مبشورة ومعصورة من الماء الزائد.

• فص ثوم مفروم.

• 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.

• بيضة صغيرة، اختياري.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

• ملعقة كبيرة زيت للتحمير.

مكونات الصوص الكريمي

• ملعقة كبيرة زبدة.

• فصان من الثوم المفروم.

• ملعقة كبيرة دقيق.

• كوب مرقة لحمة أو دجاج.

• كوب كريمة طبخ.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• رشة ملح حسب الحاجة.

• رشة جوزة الطيب، اختياري.

• بقدونس مفروم أو رشة زعتر للتزيين.

طريقة تحضير كرات اللحمة المفرومة

1. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء عميق، ثم أضيفي البصل المعصور والثوم والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات اللحمة.

2. أضيفي البيضة إذا رغبتِ في استخدامها، وامزجي المكونات برفق حتى تتجانس دون الإفراط في العجن.

3. شكلي الخليط إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحتفظ بشكلها أثناء الطهي.

4. سخني الزيت في مقلاة واسعة، وحمري كرات اللحمة من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. لا يشترط أن تنضج بالكامل في هذه المرحلة، لأنها ستكمل الطهي داخل الصوص.

5. ارفعي الكرات مؤقتًا إلى طبق، واحتفظي بالمقلاة لتحضير الصوص والاستفادة من النكهات المتبقية فيها.

طريقة عمل الصوص الكريمي

1. أضيفي الزبدة إلى المقلاة نفسها، ثم ضعي الثوم المفروم وقلبيه لمدة نصف دقيقة تقريبًا حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.

2. أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة، ثم اسكبي المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم خالٍ من التكتلات.

3. أضيفي كريمة الطبخ والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب حسب الرغبة، وقلبي حتى يبدأ الصوص في اكتساب قوام كريمي.

4. أعيدي كرات اللحمة إلى المقلاة، وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج تمامًا من الداخل ويتماسك الصوص.

5. إذا أصبح الصوص سميكًا أكثر من اللازم، أضيفي القليل من المرقة. وإذا كان خفيفًا، اتركيه عدة دقائق إضافية على نار هادئة مع التقليب برفق.

طريقة تقديم كرات اللحمة بالصوص الكريمي

قدمي كرات اللحمة ساخنة مع الصوص الكريمي فوق الأرز الأبيض أو المكرونة المسلوقة، ويمكن أيضًا تقديمها بجانب البطاطس المهروسة أو الخضراوات السوتيه.

ولإضافة لمسة جمالية، رشي القليل من البقدونس المفروم على الوجه، وقدمي الطبق فور تحضيره للاستمتاع بقوام الصوص الكريمي ونكهته الغنية.

نصيحة لنجاح الوصفة: تجنبي الإفراط في عجن اللحمة حتى لا تصبح الكرات صلبة، واحرصي على طهيها جيدًا من الداخل قبل التقديم.