طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن.. وجبة شهية للغداء العائلي

تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات المحببة لدى كثير من الأسر، لما تتميز به من مذاق شهي وسهولة في التحضير، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة ومناسبة للغداء.

وتتميز الوصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، بينما يساعد تحضيرها في الفرن على امتزاج نكهات الفراخ والبطاطس والطماطم والتوابل، ما يمنحها مذاقًا غنيًا ومميزًا.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ
كيلو فراخ مقطعة إلى أجزاء.

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

3 حبات طماطم مبشورة.

حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.

3 فصوص ثوم مفروم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

كوب ماء أو مرق.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
تجهيز البطاطس
قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة ومتقاربة في الحجم، حتى تنضج بشكل متساو داخل الفرن.

تحضير الصلصة
في وعاء مناسب، اخلطي الطماطم المبشورة مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والزيت، ويمكن إضافة كمية قليلة من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة.

ترتيب مكونات الصينية
وزعي شرائح البطاطس في صينية مناسبة، ثم أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر، وبعدها رتبي قطع الفراخ فوق الخضراوات.

إضافة الصلصة والمرق
اسكبي خليط الطماطم والبهارات فوق مكونات الصينية، ثم أضيفي كوب الماء أو المرق، مع الحرص على توزيعه بشكل متساو.

تسوية الصينية في الفرن
غطي الصينية جيدًا، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تقترب البطاطس والفراخ من النضج.

تحمير الفراخ
ارفعي الغطاء خلال الدقائق الأخيرة من التسوية، واتركي الصينية حتى تكتسب الفراخ لونًا ذهبيًا شهيًا، مع التأكد من اكتمال نضجها.

أسرار نجاح صينية البطاطس بالفراخ
للحصول على صينية بطاطس ناجحة، يفضل تقطيع شرائح البطاطس إلى أحجام متقاربة لضمان نضجها في الوقت نفسه، مع تجنب إضافة كمية كبيرة من الماء حتى لا تصبح الصلصة خفيفة.

ويمكن إضافة رشة من الزعتر أو إكليل الجبل حسب الرغبة لإضفاء نكهة مختلفة على الوصفة، كما يفضل تقديم الصينية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطة الخضراء.