طريقة عمل كبدة الدجاج الإسكندراني في المنزل.. وصفة سهلة بمذاق مميز

تعتبر كبدة الدجاج الإسكندراني من الأكلات الشعبية التي تحظى بإقبال كبير، خاصة لدى محبي الوجبات السريعة وسهلة التحضير، إذ تتميز بمذاقها القوي الذي يجمع بين الثوم والليمون والتوابل والفلفل الحار.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، فضلًا عن توافر مكوناتها في أغلب المنازل، ويمكن تقديمها ساخنة مع العيش البلدي والطحينة والمخللات، لتناسب وجبة الغداء أو العشاء.

مقادير كبدة الدجاج الإسكندراني

• نصف كيلو كبدة دجاج.

• اقرأ أيضاً

  • لازانيا الكوسة.. وصفة خفيفة وصحية بطعم إيطالي شهي وسعرات أقل
  • طريقة عمل فتة الدجاج.. وصفة سهلة ومشبعة بطعم مميز
  • طريقة عمل شوربة الفول النابت.. وصفة دافئة وسهلة
  • بطاطس بالثوم والجبنة في الفرن.. وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة
  • طريقة عمل صدور الفراخ بصوص الليمون والزبدة.. وصفة سريعة بطعم غني
  • القضاء الإداري يرفض وقف عرض فيلم «الست» بعد دعوى من أحفاد أم كلثوم
  • طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر والكريمة.. وصفة اقتصادية بطعم المطاعم
  • مسرح الساقية للعرائس يحتفي بأم كلثوم بحفلين في أكتوبر
  • طريقة تخزين الثوم في المنزل.. خطوات بسيطة تحافظ على لونه وتمنع العفن
  • وصفة دجاج يوناني بالليمون والثوم مع أرز أبيض
  • الدجاج بالتمر هندي.. مزيج فريد بين الحامض والحلو يزين مائدتك
  • دليلك لتحضير مخلل الزيتون التفاحي الأخضر بنكهة لذيذة

  حبة فلفل رومي أخضر.

• قرن فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح.

• 4 فصوص ثوم مفروم.

• عصير ليمونتين.

• ملعقة كبيرة كمون.

• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• كمية مناسبة من الزيت للتحمير.

طريقة تحضير كبدة الدجاج الإسكندراني

تبدأ الخطوة الأولى بتجهيز كبدة الدجاج، حيث تُغسل وتُنظف جيدًا مع التخلص من أي أجزاء غير مرغوب فيها، ثم تُجهز للتتبيل.

في وعاء مناسب، توضع الكبدة ويُضاف إليها الثوم المفروم وعصير الليمون والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة على قطع الكبدة.

بعد ذلك، يُضاف الفلفل الرومي الأخضر وشرائح الفلفل الحار، مع تقليب المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.

يُسخن مقدار مناسب من الزيت في مقلاة على نار مناسبة، ثم تُضاف كبدة الدجاج المتبلة إلى المقلاة، وتُشوح جيدًا مع التقليب حتى تنضج تمامًا.

وبعد التأكد من اكتمال نضج