طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم في المنزل بخطوات سهلة

تُعد الشكشوكة بالبيض والطماطم من وصفات الفطور الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم المنازل، كما تجمع بين البيض والخضراوات في وجبة يمكن تقديمها في الإفطار أو العشاء.

ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة مع إضافة التوابل المفضلة للحصول على مذاق غني ومميز.

مكونات الشكشوكة بالبيض والطماطم

- 4 بيضات.
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة، أو علبة طماطم معلبة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثمرة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة عمل الشكشوكة خطوة بخطوة

1. تجهيز الخضراوات

ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يلين ويبدأ في اكتساب لون ذهبي خفيف. أضيفي الفلفل المقطع والثوم المفروم، وقلبي المكونات لبضع دقائق حتى تظهر رائحتها.

2. تحضير صلصة الطماطم

أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة، ثم ضعي الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من وقت لآخر، حتى تتسبك الصلصة ويصبح قوامها أكثر كثافة.

3. إضافة البيض

اصنعي أربع فتحات صغيرة داخل صلصة الطماطم، ثم اكسري بيضة في كل فتحة. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض ويتماسك بياضه. ويمكن إطالة مدة الطهي إذا كنتِ تفضلين صفار البيض أكثر تماسكًا.

4. تقديم الشكشوكة

ارفعي المقلاة عن النار، ثم وزعي البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة على الوجه. قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدي أو خبز الحبوب الكاملة، ويمكن إضافة طبق من السلطة الخضراء إلى جانبها.

أسرار نجاح الشكشوكة بالبيض

- اتركي الطماطم تتسبك جيدًا قبل إضافة البيض حتى لا تصبح الشكشوكة سائلة.
- استخدمي نارًا هادئة بعد وضع البيض لضمان نضجه دون احتراق الصلصة.
- أضيفي الشطة إذا كنتِ تفضلين المذاق الحار.
- يمكنكِ إضافة الفلفل الملون أو السبانخ لتنويع الخضراوات في الوصفة.
- احرصي على طهي البيض جيدًا، خاصة عند تقديمه للأطفال والحوامل وكبار السن والأشخاص الأكثر عرضة لمضاعفات العدوى الغذائية.

هل الشكشوكة مناسبة لوجبة الإفطار؟

تجمع الشكشوكة بين البروتين الموجود في البيض وبعض الفيتامينات والألياف التي توفرها الخضراوات، كما يتيح تحضيرها في المنزل التحكم في كمية الزيت والملح المستخدمة.

وتختلف قيمتها الغذائية وفقًا لعدد البيض وحجم الحصة وكمية الزيت والخبز المقدم معها، لكنها يمكن أن تكون وجبة مشبعة ومناسبة للإفطار أو العشاء ضمن نظام غذائي متوازن.