طريقة عمل صينية الجزر والحمص المشوي بالجبنة الفيتا في الفرن

تُعد صينية الجزر والحمص المشوي بالجبنة الفيتا من الوصفات المنزلية المميزة لمحبي الأكلات النباتية، إذ تجمع بين الجزر المحمص والحمص والطماطم والتوابل، مع طبقة من الجبن تضيف مذاقًا غنيًا وقوامًا مميزًا.

وتمتاز الوصفة بسهولة تحضيرها، إذ تحتاج إلى نحو 15 دقيقة للتجهيز و40 دقيقة للطهي، وتكفي 4 أشخاص، ويمكن تقديمها ساخنة مع الخبز المسطح لتصبح وجبة مشبعة.

مكونات صينية الجزر والحمص المشوي بالفيتا

- 500 جرام من الجزر المقطع.

- 700 جرام من الحمص المصفى، أو عبوتان بوزن 400 جرام لكل منهما قبل التصفية.

- 400 جرام من الطماطم الكرزية.

- بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.

- 4 فصوص ثوم مفرومة.

- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.

- ملعقة صغيرة من الكمون.

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

- رشة شطة حسب الرغبة.

- 100 جرام من جبنة الفيتا.

- ليمونة.

- أعشاب طازجة للتقديم.

- قليل من الماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير صينية الجزر والحمص المشوي

الخطوة الأولى: تسخين الفرن

يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، مع تجهيز صينية واسعة تسمح بتوزيع المكونات في طبقة مناسبة لضمان تحميرها جيدًا.

الخطوة الثانية: تجهيز المكونات

يوضع الجزر المقطع في الصينية، ثم يُضاف الحمص المصفى والطماطم الكرزية والبصل الأحمر والثوم المفروم.

الخطوة الثالثة: إضافة التوابل

يُضاف زيت الزيتون والبابريكا المدخنة والكمون والقرفة والشطة حسب الرغبة، مع قليل من عصير الليمون والماء عند الحاجة، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل والزيت بالتساوي.

الخطوة الرابعة: إدخال الصينية إلى الفرن

تُدخل الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، حتى ينضج الجزر ويصبح طريًا، وتبدأ الطماطم في التسبك، مع تقليب المكونات في منتصف مدة الطهي لضمان نضجها بصورة متساوية.

الخطوة الخامسة: تجهيز جبنة الفيتا

تُخلط جبنة الفيتا المفتتة مع بشر الليمون والأعشاب الطازجة وقليل من زيت الزيتون، للحصول على خليط غني بالنكهة.

الخطوة السادسة: التقديم

بعد إخراج الصينية من الفرن، تُوزع جبنة الفيتا فوق الخضراوات والحمص، ثم تُقدم ساخنة مع الخبز المسطح، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

فوائد صينية الجزر والحمص المشوي

تجمع هذه الوصفة بين مجموعة من المكونات ذات القيمة الغذائية المتنوعة؛ فالحمص مصدر للبروتين النباتي والألياف، بينما يحتوي الجزر على البيتا كاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ، وتضيف الطماطم عناصر غذائية ونكهة مميزة.

أما جبنة الفيتا، فتمنح الطبق مذاقًا مالحًا وقوامًا كريميًا، لكنها قد تحتوي على نسبة مرتفعة نسبيًا من الصوديوم، لذلك يمكن تقليل كميتها حسب الاحتياجات الغذائية.

نصائح لنجاح الوصفة

- يُفضل تقطيع الجزر إلى قطع متقاربة الحجم حتى ينضج بالتساوي.

- يجب تصفية الحمص جيدًا قبل إضافته إلى الصينية.

- يُنصح بعدم الإكثار من الماء حتى لا تتحول المكونات إلى خليط مائي بدلًا من التحميص.

- يمكن تقليل كمية زيت الزيتون أو الجبنة حسب الرغبة.

- للحصول على تحمير أفضل، يُفضل توزيع المكونات في طبقة غير مزدحمة داخل الصينية.

وبهذه الخطوات، يمكنك تحضير صينية الجزر والحمص المشوي بالجبنة الفيتا كوجبة نباتية سهلة ومشبعة، تجمع بين الخضراوات المحمصة والتوابل والجبن في طبق واحد.