طريقة عمل الحمص بالبنجر والطحينة.. وصفة شامية صحية وسهلة

يقدم المطبخ الشامي العديد من الوصفات التي تجمع بين الطعم التقليدي والأفكار العصرية، ومن بينها الحمص بالبنجر والطحينة، وهي وصفة تضيف لمسة مختلفة إلى طبق الحمص المعتاد، من خلال استخدام البنجر أو الشمندر الذي يمنح الطبق لونا ورديا جذابا ومذاقا متوازنا يجمع بين حلاوته الطبيعية وحموضة الليمون.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية، ويمكن تقديمها كطبق جانبي على المائدة أو كوجبة خفيفة وسريعة.

مكونات الحمص بالبنجر والطحينة

• كوب من الحمص المسلوق جيدا.

• اقرأ أيضاً

  • حلاوة طحينية ”لايت”..استمتع بالمذاق بدون إفساد نظامك الغذائي
  • بطاطس السوري.. طريقة تحضير الأكلة الشامية الأشهر بخطوات بسيطة
  • المطبخ الشامي.. طريقة تحضير فطائر السبانخ السورية خطوة بخطوة
  • قبل رمضان.. طريقة تحضير الطحينة الخام في المنزل

  كوب من البنجر المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة.

• ملعقة كبيرة من الطحينة الخام.

• فص ثوم مفروم.

• عصير ليمونة طازجة.

• رشة من الكمون.

• قليل من زيت الزيتون.

• ملعقتان كبيرتان من الماء البارد جدا.

• مكعبات أو شرائح من الخبز العربي المحمص للتقديم.

طريقة عمل الحمص بالبنجر

يوضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام، ثم يضاف إليه البنجر والطحينة والثوم وعصير الليمون.

تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم يضاف الماء البارد تدريجيا مع استمرار الخلط، إلى أن يصبح الخليط ناعما وكريميا بالقوام المناسب.

بعد ذلك، يسكب الحمص بالبنجر في طبق التقديم، ويفرد باستخدام ظهر الملعقة في شكل دائري، ثم يزين برشة من الكمون وقليل من زيت الزيتون.

ويقدم الحمص الوردي مع شرائح أو مكعبات الخبز العربي المحمص، ليصبح طبقا مختلفا وسهل التحضير يمكن تقديمه على المائدة في أي وقت.