طريقة عمل كب كيك الجزر.. حلوى خفيفة ولذيذة مناسبة للانش بوكس

يعد كب كيك الجزر من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، كما أنه خيار مناسب لإضافته إلى لانش بوكس الأطفال، خاصة أنه يجمع بين مذاق الحلوى المحبب للأطفال ونكهة الجزر والقرفة وجوز الهند.

ويمكن تحضير كب كيك الجزر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المطابخ، للحصول على حلوى طرية ولذيذة يمكن تقديمها في وجبة المدرسة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

مقادير كب كيك الجزر

• 2 كوب دقيق.

• 2 كوب جزر مبشور ناعم.

• كوب ونصف سكر.

• كوب زيت.

• نصف كوب جوز هند.

• 4 بيضات.

• 2 ملعقة صغيرة قرفة.

• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كب كيك الجزر

تحضير الخليط السائل

في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والزيت والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تجهيز المكونات الجافة

في وعاء عميق، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة، ثم قلبي المكونات الجافة معًا حتى تتوزع جيدًا.

إضافة الجزر

أضيفي الخليط السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة، ثم ضعي الجزر المبشور وجوز الهند، وقلبي المكونات باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.

ويفضل عدم المبالغة في التقليب بعد إضافة الدقيق، حتى يظل الكب كيك هشًا وطريًا بعد الخَبز.

خبز كب كيك الجزر

وزعي الخليط في قوالب الكب كيك، مع عدم ملء القوالب بالكامل حتى تتاح مساحة للكيك للارتفاع أثناء الخَبز.

ضعي القالب في فرن مُسخن مسبقًا، واتركيه حتى ينضج الكب كيك ويكتسب سطحه لونًا ذهبيًا.

يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف إحدى القطع، فإذا خرج نظيفًا يكون الكب كيك قد أصبح جاهزًا.

اتركي قطع كب كيك الجزر حتى تبرد قليلًا قبل تقديمها، ويمكن وضعها في لانش بوكس الطفل كحلوى منزلية بسيطة وشهية.