كيفية تحضير حلوى الحمصية

المكونات:

- 500 جرام من الحمص غير المحمص
- 150 جرام من السكر (ما يعادل أقل من كوب إلا ربع)
- 150 جرام من عسل الجلوكوز (نصف كوب)
- 50 مل من الماء (ربع كوب)
- ماء ورد (اختياري)
خطوات التحضير:
1. تحضير العسل:
- ضع السكر والماء وعسل الجلوكوز في قدر على النار.
- اترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.

2. اختبار نضج العسل:
- احضر وعاء به ماء بارد وقم بإضافة نقطة من خليط العسل في الماء.
- إذا تشكلت كرة متماسكة وغير لينة، فإن العسل أصبح جاهزًا.

3. إضافة الحمص:
- أضف الحمص إلى خليط العسل وقلّبه جيدًا حتى يتكون مزيج غير متناسق ولكنه متماسك.

4. الصب والفرد:
- اسكب الحمص في صينية مدهونة بالزيت.
- استخدم أداة مدهونة بالزيت، ككوب أو ظهر طبق، لتسوية سطح الحمص بالتساوي في الصينية.

5.التقطيع والتقديم:
- قم بتقطيع الحمصية قبل أن تبرد كليًا ودعها تبرد تمامًا.
- بعدها انقل القطع إلى علب للحفظ أو أطباق للتقديم.

بهذه الطريقة السهلة، يمكنك الاستمتاع بحلوى الحمصية الشهية في المنزل.