طريقة صحية لتحضير كبدة مقرمشة باستخدام الردة

إذا كنتِ ترغبين في إعداد الكبدة بطريقة صحية وقرمشة مميزة دون الحاجة لامتصاص كميات كبيرة من الزيت، فجربي هذه الوصفة المبتكرة التي تستخدم الردة.

المكونات اللازمة:

- نصف كيلو من شرائح الكبدة

- كوب من الردة الناعمة

- ملعقة صغيرة من الكمون

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون

- ملعقة صغيرة من الخل

- رشة زيت، أو بخاخ زيت

طريقة التحضير:

1. اغسلي شرائح الكبدة بسرعة باستخدام الخل وعصير الليمون، ثم اشطفيها وجففيها جيدًا بمناديل المطبخ.

2. تبّلي الكبدة بالكمون، الكزبرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح والفلفل، واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

3. قومي بتغليف كل قطعة من الكبدة بالردة حتى تتغلف تمامًا.

4. ضعي الكبدة في صينية مبطنة بورق زبدة، ورشي عليها كمية بسيطة جدًا من الزيت أو استخدمي بخاخ الزيت.

5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا عند 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة حتى تكتسب تحميرة من الجانبين.

6. يمكن أيضًا استخدام القلاية الهوائية لضمان طهي صحي عبر ضبطها على درجة حرارة 190 لمدة 12 إلى 15 دقيقة مع رش خفيف من الزيت.

التقديم:

قدمي الكبدة بالردة ساخنة مع السلطات مثل الطحينة والسلطة الخضراء وشرائح الليمون، أو قدميها داخل خبز بلدي كوجبة خفيفة وشهية.