طريقة عمل أم علي بالمكسرات في المنزل

تُعد أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، ويمكن إعدادها بالرقاق أو الكرواسون للحصول على نتيجة شهية ومميزة.

المكونات

نصف كيلو رقاق أو ميل فوي أو كرواسون

كيلو لبن

3 ملاعق كبيرة قشطة

ربع كوب سكر (أو حسب الرغبة)

كوب مكسرات مشكلة

نصف كوب زبدة

طريقة التحضير

1. يُكسر الرقاق أو الكرواسون إلى قطع صغيرة، ثم يُحمص في مقلاة مع جزء من الزبدة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

2. تُضاف المكسرات وجوز الهند إلى الرقاق المحمص مع التقليب جيدًا.

3. يُوضع اللبن في وعاء على النار ويُضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى يصل إلى درجة الغليان.

4. تُضاف الزبدة إلى اللبن الساخن وتُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.

5. يُوزع خليط الرقاق والمكسرات في صينية أو طاجن، ثم يُسكب فوقه اللبن الساخن وتُضاف القشطة على الوجه.

6. تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

7. يمكن إضافة ملعقة من القشطة على السطح قبل إدخالها تحت الشواية لمدة دقيقتين للحصول على وجه ذهبي شهي.

تُقدم أم علي ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.