طريقة تحضير البطاطس الفريسكاس.. وصفة مقرمشة بخطوات بسيطة

مقادير البطاطس الفريسكاس:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ثلث كوب ماء.
- 2 كوب زيت للقلي.

الطريقة:

تحضير البطاطس:
1. تُغسل البطاطس جيدًا بالماء الفاتر، ثم تُقشّر وتُقطع إلى أصابع طويلة ومتوسطة الحجم.
2. تُنقع الأصابع في وعاء مملوء بالماء وتوضع على نار متوسطة لتُسلق لمدة عشر دقائق.
3. تُصفّى البطاطس جيدًا بعد إخراجها من ماء السلق وتترك حتى تجف.

تحضير التتبيلة:
1. في وعاء، تُخلط المكونات الجافة (الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح، الكمون، والبابريكا).

2. يُضاف الماء تدريجيًا مع التقليب للحصول على عجينة سائلة.

3. تُغمس أصابع البطاطس في التتبيلة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لامتصاص النكهة.

القلي والتقديم:
1. يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم تُضاف أصابع البطاطس المتبّلة.
2. تُقلّب البطاطس برفق حتى تُطهى بالكامل وتكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
3. تُخرج البطاطس من الزيت وتُصفّى على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. تُقدّم البطاطس ساخنة في أطباق التقديم بجانب الصوص المفضل.

استمتعوا بمذاق البطاطس الفريسكاس الشهية مع العائلة والأصدقاء.