صينية السمك.. وجبة مثالية بعد رمضان بمذاق شهي وفوائد غذائية

يعتبر إعداد صينية السمك من العادات الغذائية المفضلة لدى المصريين بعد انتهاء شهر رمضان الكريم، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، نظراً لاحتوائها على أحماض أوميغا 3 والفسفور والبروتين.

المكونات:
- سمك فيليه قشر بياض كامل
- زيت زيتون
- كمون
- كزبرة ناشفة
- شطة مجروشة
- ملح

لتحضير الصوص:
- طحينة
- عصير ليمون
- ماء
- كزبرة خضراء
- فلفل أخضر وأحمر حار
- بصل أخضر
- ثوم مفروم

للتزيين:
- رمان
- زيت زيتون
- لوز محمّر

طريقة التحضير:
يُتبّل السمك بمزيج من البهارات في وعاء. لتحضير الصوص، تُخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود.

في مقلاة على النار، يُشوح الثوم مع البصل الأخضر، ويُضاف الفلفل الحار والكزبرة الخضراء، ثم يُسكب خليط الطحينة مع التقليب جيداً.

بعد ذلك، يُوزع الخليط فوق السمك ويُدخل الفرن حتى ينضج تماماً. يمكن تقديم الصينية مباشرة أو تُزيَّن بالرمان واللوز لإضفاء طابع شهي وجذاب.