دلل حواسك مع وصفة أرز الدجاج بصلصة الفلفل الحلو والمايونيز الحار

أبدع الشيف أحمد شرارة في تقديم وصفة جديدة وشهية على صفحته الرسمية بموقع فيسبوك، حيث كشف عن طريقة تحضير أرز بالدجاج مع صلصة الفلفل الحلو والمايونيز الحار، وهي وجبة مثالية لعشاق المزج بين النكهات اللذيذة والحارة.

تعد الوصفة سهلة التحضير وتستغرق وقتًا قصيرًا لتقديم طبق مليء بالنكهات المميزة.

مقادير الوصفة (تكفي 4 أشخاص):

الأرز:
- 2 كوب أرز بسمتي (400 جم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (30 مل)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جم)
- 2½ كوب ماء ساخن (600 مل)

الدجاج:
- 600 جم صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زيت (15 مل)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (5 جم)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (2 جم)
- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة (2 جم)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (2 جم)
- ½ ملعقة صغيرة ملح (2 جم)
- ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)

صلصة الفلفل الحلو:
- 1 حبة فلفل أحمر رومي
- 1 حبة فلفل أصفر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (30 مل)
- 1 فص ثوم صغير الحجم
- ½ ملعقة صغيرة سكر (2 جم)
- رشة صغيرة من الملح

المايونيز الحار:
- ½ كوب مايونيز (120 جم)
- 1–2 ملعقة كبيرة شطة سائلة (حسب الرغبة في درجة الحرارة)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (5 مل)

خطوات التحضير:

1. تحضير الأرز:
قم بتسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم ثم أضف الأرز وقلبه لمدة دقيقة واحدة. أضف الملح والماء الساخن واتركه حتى يغلي، ثم غطّيه وخفف الحرارة حتى يطهى الأرز لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

2. تحضير الدجاج:
سخّن الزيت في مقلاة عميقة وأضف إليه مكعبات الدجاج وقلّبها حتى يتحمر السطح الخارجي. بعد ذلك، قم بإضافة مزيج التوابل واستمر في التحريك حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا وتكتسب اللون الذهبي الجميل.

3. إعداد صلصة الفلفل الحلو:
ضع الفلفل الأحمر والأصفر في الفرن أو فوق نار مباشرة حتى يسود الجلد. قشّر الفلفل المحمص واطحنه مع زيت الزيتون وفص الثوم ورشة الملح والسكر للحصول على قوام ناعم ومذاق غني.

4. تجهيز المايونيز الحار:
اخلط المايونيز مع كمية الشطة السائلة التي ترغب بها ثم أضف عصير الليمون وامزج جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.

5. تقديم الطبق:
على صحن التقديم، ضع كمية من الأرز بشكل متساوٍ ثم ضع فوقه مكعبات الدجاج المحمرة. اسكب فوقها صلصة الفلفل الحلو وأضف لمسة أخيرة من المايونيز الحار لتزيين الطبق.

سارعوا لتجربة هذا الطبق الشهي وتمتعوا بنكهاته الفريدة التي ستأخذ ضيوفكم في رحلة إلى عالم من المذاقات المميزة.