سلطة السيزر.. وصفة مثالية بنكهة المطاعم وأسرار تحضيرها خطوة بخطوة

تعد سلطة السيزر واحدة من أشهر الأطباق العالمية التي حازت على شعبية واسعة بفضل نكهتها اللذيذة ومكوناتها البسيطة.

ورغم أصولها الإيطالية، باتت هذه السلطة من الأطباق المفضلة في العديد من المطابخ حول العالم، ومنها المطابخ العربية، حيث اكتسبت عشق الكثيرين بسبب سهولة تحضيرها وطعمها المتوازن الذي يمزج بين الصوص الكريمي والخبز المحمص وشرائح الدجاج المتبلة.

إذا كنتم تتطلعون إلى إعداد سلطة سيزر بنفس المذاق الرائع الذي يتم تقديمه في أرقى المطاعم، فقد جمعنا لكم طريقة التحضير بخطوات بسيطة ومكونات سهلة تجدونها غالبًا في مطبخكم.

المكونات الأساسية لسلطة السيزر

- الخس والطبقة العلوية:
- خس روماني مقطع إلى قطع كبيرة.
- صدور دجاج مشوي أو محمر (إضافة اختيارية).
- مكعبات خبز محمص (كروتون).
- جبنة بارميزان مبشورة.

- صوص السيزر اللذيذ:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي (لإضفاء قوام أخف، اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- رشة فلفل أسود ورشة ملح.
- قطعة صغيرة من الأنشوجة (حسب الرغبة لإضافة نكهة غنية).

طريقة الإعداد خطوة بخطوة

1. تحضير الخبز المحمص (الكروتون):
يُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويُحمص في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون، رشة من بودرة الثوم، وملح. يُترك حتى يتحول لونه إلى ذهبي مقرمش.

2. تحضير الدجاج (اختياري):
تُتبل صدور الدجاج بملح، فلفل أسود، عصير الليمون، وزيت الزيتون. تُشوى على الشواية أو في مقلاة حتى تنضج تمامًا وتُترك لتبرد قبل التقطيع.

3. إعداد صوص السيزر:
بداخل وعاء، يُمزج المايونيز مع الزبادي وجبنة البارميزان والثوم. يضاف الخردل، عصير الليمون، الخل، وزيت الزيتون مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي. تُعدل النكهات بإضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

4. تجميع السلطة:
تُوضع قطع الخس الروماني في وعاء كبير ويُضاف لها نصف كمية الكروتون والبارميزان. يُسكب فوقها الصوص ويتم خلطها برفق لضمان تغطية كافة المكونات.

تُرتب شرائح الدجاج فوق الخليط مع نثر الكمية المتبقية من الكروتون والبارميزان على الوجه.

نصيحة ذهبية للتقديم:

لتجربة لا تُنسى ونكهة شبيهة بالمطاعم، يُفضل تقديم السلطة فور إعدادها لضمان الحفاظ على قرمشة الخس والطراوة المثالية للصوص.

وعند تذوق النتيجة النهائية، ستجدون أن سر نجاح الوصفة يكمن في تناغم المكونات وتوازن النكهات.

استمتعوا بسلطة شهية كما لو كانت محضرة بأنامل طاهٍ محترف.