طريقة صنع الزبدة منزليًا.. حافظي على صحة أفراد أسرتك بمكونات بسيطة

إذا كنتِ تسعين لتقديم زبدة طبيعية وصحية من صنع يديكِ، إليكِ الحل المثالي الذي يضمن لكِ جودة مكونات ما تقدميه لأحبائك. تعلمي الآن كيفية تحضير زبدة منزلية باستخدام قشطة اللبن البلدي بسهولة وبأقل تكلفة.

المكونات الأساسية لتحضير الزبدة
- قشطة لبن بلدي، الكمية حسب احتياجك (على سبيل المثال كوبين من القشطة).
- كمية صغيرة من الملح (اختياري حسب الرغبة).
- ماء بارد جدًا أو مكعبات ثلج (لإزالة أي بقايا أثناء الغسل).

خطوات التحضير بالتفصيل:
1. تحضير القشطة
قومي بوضع القشطة في وعاء عميق أو الخلاط الكهربائي. للحصول على نتيجة أفضل، يمكنكِ ترك القشطة في الثلاجة لمدة يومين لتزداد سماكتها ويزداد فصل الدهون منها.

2. خفق القشطة
باستخدام المضرب الكهربائي، ابدئي بخفق القشطة لمدة تتراوح بين 5 – 10 دقائق. ستلاحظين تدريجيًا انفصال السائل (لبن رائب) عن كتل صفراء من الزبدة.

3. فصل الزبدة عن السائل
بعد تكوّن كتل الزبدة، قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة شاش نظيفة، ثم اجمعي الزبدة في وعاء.

4.غسل الزبدة بالماء البارد
لضمان نضارة وحفظ الزبدة لفترة طويلة، اعجنيها مع ماء بارد جدًا أو مكعبات الثلج للتخلص من أي بقايا لبنية.

كرري العملية مرتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح الماء الذي تستخدمينه في الغسل صافياً تمامًا.

5. تشكيل الزبدة وتخزينها
اعصري الزبدة جيدًا للتخلص من الماء، ثم أضيفي كمية صغيرة من الملح إذا رغبتِ بطعم معتدل. قومي بتشكيل الزبدة على هيئة قوالب صغيرة واحتفظي بها داخل برطمان زجاجي في الثلاجة للاستخدام الفوري، أو ضعي جزءًا منها في الفريزر لتخزين طويل الأمد.

بهذه الطريقة، تضمنين تحضير زبدة طبيعية وآمنة، مع توفير مذاق غني صحي يُغني موائد عائلتك اليومية.