بمذاق لا يقاوم..طريقة عمل دجاج بالقشطة والجبن

يعدّ دجاج بالقشطة والجبن أحد الوجبات الشهيرة داخل الاسرة المصرية، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل دجاج بالقشطة والجبن.

المقادير

نصف كيلو من أفخاذ الدّجاج المخليّة من العظم

نصف ملعقة صغيرة من الملح

رُبع ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

رُبع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة

رُبع ملعقة صغيرة من بودرة الخردل

ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون

ملعقة كبيرة من الزّبدة
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثّقيلة.

رُبع كوب من الحليب السّائل.

رُبع كوب من الجبنة الكريميّة.

طريقة التّحضير

نظّفي الدّجاج، وجفّفيه جيداً بواسطة مناديل المطبخ. اخلطي الملح، والبابريكا، وبودرة الثّوم، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأحمر الحار، والخردل، في وعاءٍ صغير، ثمّ تبّلي أفخاذ الدّجاج بخلطة البهارات جيداً على كلا الجانبين.

ضعي الزّبدة، وزيت الزّيتون في مقلاةٍ كبيرة، فوق نار متوسّطة الحرارة حتّى يسخن، ثمّ ضعي الدجاج فيها. اقلي كلّ جنبٍ من الدّجاج لمدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح ذهبيّ اللّون وينضج.

خفّفي الحرارة تحت المقلاة، ثمّ أضيفي الكريمة والحليب، واتركيه المزيج لمدّة ثلاث دقائق ليتجانس. قدّمي الدّجاج الكريمي مزيّناً بالبقدونس، بجانب طبق من الخضار السّوتيه.