طريقة تحضير فخذ الخروف المشوي بالفرن .. وصفة مثالية للمناسبات

إذا كنت تبحثين عن وصفة فريدة لتقديمها في المناسبات العائلية أو العزائم، فإن فخذ الخروف المشوي بالفرن هو الخيار الأمثل، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الغني ونكهاته العربية الأصيلة، ويُقدّم عادة مع مجموعة متنوعة من السلطات والمقبلات. إليك طريقة تحضيره بالتفصيل.

المكونات الأساسية لتحضير فخذ الخروف

لتحضير فخذ الخروف المشوي، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• فخذ خروف (حسب الحجم وعدد الأشخاص)
• بصلة واحدة
• حبة طماطم واحدة
• جزر مبشور (حبة واحدة)
• عصير ليمون (حسب الرغبة)
• كوب من اللبن الزبادي
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري)
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• أعواد كرفس (حسب الحاجة)
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

خطوات التحضير بالتفصيل

1. في الخلاط الكهربائي، اخلطي البصل والطماطم والجزر مع عصير الليمون واللبن الزبادي وجميع التوابل (باستثناء دبس الرمان) حتى تحصلي على خليط متجانس.

2. اغسلي فخذ الخروف جيدًا، ثم اصنعي عدة شقوق باستخدام سكين عريض في أنحاء مختلفة من الفخذ.

3. باستخدام ملعقة صغيرة أو أصابع اليد، أدخلي جزءًا من الخليط داخل الشقوق لتتشرب النكهة.

4. ادهني باقي التتبيلة على سطح الفخذ بالكامل، ثم أضيفي دبس الرمان على الوجه لمزيد من اللمعان والطعم المتوازن.

5. غطي الفخذ بورق قصدير، واتركيه في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل إدخاله إلى الفرن.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (حرارة متوسطة).

7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا (حسب حجم الفخذ)، ويمكنك إزالة ورق القصدير في آخر 15 دقيقة لتحمير الوجه.

8. قدّمي فخذ الخروف المشوي مع البطاطس المشوية أو الأرز أو الخبز، وزيّنيه بالبقدونس الطازج.

نصائح لتقديم الطبق بشكل مميز

• زيني الطبق بشرائح ليمون أو بصل مشوي.
• قدّميه مع صوص اللبن بالنعناع أو صلصة الطحينية حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير فخذ الخروف المشوي بالفرن بسهولة، مما يضمن لك مذاقًا شهيًا يرضي جميع الأذواق في مناسباتك الخاصة.