تحذيرات خبيرة تغذية بشأن ”سندوتشات المدرسة”: تجنبوا هذه المنتجات

حذرت الدكتورة منال عز، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، من ضرورة تضمين "اللانش بوكس" المدرسي بمصادر بروتين طبيعية وصحية، وأكدت أن البروتين لا يقتصر على اللحوم والدواجن فقط، بل يمكن استخدام خيارات بسيطة مثل الجبنة البيضاء المصنوعة من الحليب الطبيعي.

فوائد الأجبان والخضروات

أوضحت منال عز خلال تصريحاتها في برنامج تليفزيوني، أن الأجبان الغنية بالكالسيوم وفيتامين "د" تعزز صحة العظام والأسنان. كما أن إضافة الخضروات مثل الجرجير والفلفل الملون ترفع القيمة الغذائية للسندوتش بشكل كبير.

بدائل صحية للحوم المصنعة

أشارت الخبيرة إلى أن ربات البيوت يمكنهن تحضير الجبنة أو خلط الجبنة القريش مع الزبادي والنعناع والفلفل لصنع سبريد صحي، واعتبرت أن هذه البدائل أفضل وأكثر أمانًا من اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسوسيس والبرجر، التي صنفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان كأحد مسببات السرطان منذ عام 2015.

تكاليف المنتجات المصنعة

حذرت عز من أن اللحوم المصنعة تحتوي على مواد ضارة مثل "نترات ونيتريت الصوديوم" والألوان الصناعية، وغالبًا ما تفتقر إلى اللحوم الحقيقية، كما أكدت أن تكلفة هذه المنتجات باتت مرتفعة، مما يجعل من الأفضل للأسر استثمار أموالها في شراء اللحوم الطبيعية وطهيها في المنزل.

الأولوية لصحة الأسرة

اختتمت عز بالقول إن إعداد الوجبات في المنزل يظل الخيار الأكثر فائدة وأمانًا لصحة الأطفال، حتى في حال القدرة المالية على شراء المنتجات الجاهزة، حيث تظل صحة الأسرة هي الأولوية.