أكلة العيد الليبية.. تعلمي طريقة عمل المبكبكة باللحمة بخطوات بسيطة ولذيذة

تعتبر وصفة المبكبكة باللحمة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الليبي، وهي من الأكلات الشهية التي تُحضَّر بكثرة في عيد الأضحى المبارك.

تجمع هذه الوصفة بين سهولة التحضير والنكهة الغنية التي ترضي جميع أفراد الأسرة، وتُعدّ خيارًا مثاليًا لعزومات العيد.

مقادير المبكبكة باللحمة

إليكِ المكونات التي تحتاجينها لتحضير هذا الطبق الشهي:

نصف كيلو مكرونة (مقصوصة أو قلم)

نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ثمرة طماطم مبشورة أو مضروبة في الخلاط

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة سمن أو زيت

ملح، فلفل أسود، شطة (اختياري)

كمون، كزبرة ناشفة

ماء ساخن حسب الحاجة

خطوات تحضير المبكبكة باللحمة

ـ في قدر على النار، سخّني السمن أو الزيت وأضيفي مكعبات اللحمة، وشوّحيها جيدًا حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا.

ـ أضيفي البصلة المفرومة وقلّبيها مع اللحمة حتى تذبل.

ـ ضعي الثوم المفروم وقلّبيه مع باقي المكونات.

ـ أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وقلّبي الخليط جيدًا.

ـ تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الكمون والكزبرة الناشفة، ويمكنك إضافة الشطة حسب الرغبة.

ـ غطي القدر واتركي الخليط على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة وتنضج اللحمة، مع إضافة قليل من الماء الساخن عند الحاجة.

ـ أضيفي المكرونة النيّة إلى الخليط، وقلّبيها حتى تتغلف بالصوص.

ـ اسكبي كمية مناسبة من الماء الساخن بحيث تغطي المكرونة بالكامل.

ــ غطي القدر واتركي المكرونة تنضج وتشرب الصوص، مع التقليب من حين لآخر.

قدّمي المبكبكة ساخنة مع سلطة خضراء وخبز بلدي.

نصيحة شيف

يمكنكِ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مميزة.

بهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على طبق مبكبكة باللحمة لذيذ، سيضيف إلى مائدة العيد نكهة مميزة، ويترك ذكريات طيبة لعائلتك وضيوفك.