دليلك لتناول طعام صحي وآمن خارج المنزل

يتجه العديد من الأشخاص إلى تناول وجباتهم خارج المنزل لأسباب متنوعة، لكن هذه العادة تتطلب وعيًا كافيًا لضمان اختيار طعام صحي وآمن، وقبل طلب وجبتك من المطاعم، من الضروري التعرف على معايير الجودة الصحية وكيفية اكتشاف الطعام غير الصالح للاستهلاك، وفي هذا التقرير، نستعرض أهم النصائح لضمان سلامتك الغذائية.

أوضح الدكتور جمال عاصم، أخصائي التغذية وعلاج السمنة بجامعة طنطا، أن الالتزام بمعايير النظافة ومراقبة علامات تلف الطعام هما الخطوة الأولى للوقاية من التسمم الغذائي عند تناول الطعام من الخارج، وفيما يلي أبرز الإرشادات التي ينبغي اتباعها:-

نصائح أساسية لاختيار طعام آمن من المطاعم

النظافة أولوية: تأكد من مستوى النظافة في المطعم، بما يشمل نظافة المكان والعاملين، ويجب أن يرتدي العاملون قفازات وأغطية للرأس أثناء إعداد الطعام لضمان حمايته من التلوث.

طريقة حفظ الطعام: انتبه إلى كيفية عرض الطعام في المطعم، وينبغي حفظ الأطعمة الباردة في ثلاجات مخصصة، بينما يجب أن تُقدم الأطعمة الساخنة بدرجة حرارة مناسبة، وتجنب الأطعمة المعروضة في الهواء الطلق لفترات طويلة، حيث تكون عرضة للبكتيريا.

التغليف الآمن: اختر الأطعمة المغلفة بإحكام وبطريقة نظيفة لمنع تعرضها للغبار أو الملوثات الخارجية.

المكونات الصحية: اختر الأطباق الغنية بالمكونات الطازجة مثل الخضروات والفواكه، وابتعد عن الأطعمة المليئة بالدهون المشبعة أو الملح الزائد أو السكريات المكررة.

فحص الرائحة والمظهر: إذا انبعثت من الطعام رائحة غريبة أو كريهة، فهذا مؤشر على فساده، وكذلك، إذا ظهرت تغيرات في اللون، مثل البهتان أو ظهور بقع خضراء أو سوداء، فلا تتناوله.

القوام غير الطبيعي: تجنب تناول الطعام إذا كان لزجًا، أو مغطى بطبقة مخاطية، أو جافًا بشكل غير معتاد، لأن هذه علامات تدل على تلفه.

وأكد الدكتور عاصم في ختام حديثه على أهمية التدقيق في فحص الطعام قبل تناوله، مشيرًا إلى أن هذه الخطوة البسيطة قد تحمي من مخاطر التسمم الغذائي وتضمن تجربة تناول طعام آمنة وممتعة.