محشي البصل على أصوله.. تجربة فريدة بمذاق لا يُقاوم

إليكِ وصفة محشي البصل بطريقة تقليدية مبتكرة تضيف لمسة لذيذة لمائدتك:

المكونات:

- للبصل:

6-8 حبات من البصل الكبير.

- للحشوة:

كوبان من الأرز المغسول والمصفى، نصف كوب بقدونس مفروم، ربع كوب شبت مفروم (اختياري)، ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة، بصلة صغيرة مفرومة ناعمة، حبتان من الطماطم المبشورة، ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم، نصف كوب زيت. أضيفي التوابل حسب الذوق (ملح، فلفل أسود، بهارات، قرفة، كمون).

- للصلصة:

كوبان من المرق (أو الماء)، ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم، توابل (ملح وفلفل) حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

1. تجهيز البصل:

قومي بغسل وتقشير البصل، ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة عشر دقائق حتى يلين. أخرجيه واتركيه ليبرد، وبعدها افصلي طبقاته بعناية لتصبح جاهزة للحشو.

2. تحضير الحشوة:

اخلطي الأرز مع الأعشاب الطازجة (بقدونس، شبت، كزبرة)، أضيفي البصلة المفرومة والطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وصبي الزيت مع تتبيله بالتوابل المُفضلة لديكِ.

3. الحشو:

ابدئي بحشو أوراق البصل باستخدام خليط الأرز، قومي بلفها بعناية كما هو الحال مع المحاشي المعتادة، ثم رصيها بإحكام في قدر ملائم.

4. تحضير الصلصة:

امزجي المرق أو الماء مع صلصة الطماطم والبهارات، واسكبي الخليط فوق المحشي ليغطيه بالكامل.

5. الطبخ:

ضعي ثقلاً فوق المحشي لمنعه من التفكك خلال الطبخ. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج تماماً.

استمتعي بطبق شهي سيضيف لمسة دفء وسحر لمائدتك.