أكلات زمان.. طريقة عمل البصارة بالرمان والبصل من «أنا حوا»

تعدّ البصارة بالرمان والبصل أحد الوجبات المصرية الشهيرة خلال فصل الشتاء، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل البصارة بالرمان والبصل.

المقادير

1 كوب فول مدشوش

1 بصلة كبيرة، مقطعة

4 فصوص ثوم، مفروم

1 حزمة كسبرة خضراء، مفرومة

1 حزمة شبت خضراء، مفرومة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

زيت نباتي

رمان حب

بصل أخضر مفروم للتزيين

طريقة التحضير

- انقعي الفول المدشوش في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ثم صفيه واغسليه جيدًا.

- ضعي الفول في قدر على النار مع الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة.

- أضيفي البصل المقطع والثوم المفروم والكمون والكزبرة والملح والفلفل.

- اتركي الفول حتى ينضج تمامًا ويتفتت.

- اتركي البصارة لتبرد قليلًا، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لطحنها حتى تصبح ناعمة يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا كانت البصارة سميكة جدًا.

- في مقلاة، سخني بعض الزيت النباتي وحمري البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

- اسكبي البصارة في أطباق التقديم وزينيها بالرمان وحلقات البصل المحمر والبصل الأخضر المفروم.