عجة الخضار بالبصل، سحور 21 رمضان من أنا حوا مغذي وخفيف
يُعتبر السحور من الوجبات الأساسية خلال شهر رمضان، فهو المصدر الأساسي للطاقة التي يحتاجها الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة، ولضمان صيام مريح دون الشعور بالإرهاق أو العطش، من الأفضل أن تكون وجبة السحور خفيفة ومتوازنة، بحيث تمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية دون أن تسبب ثقلًا على المعدة.
ومن بين أشهى وأبسط الأطباق المناسبة للسحور، تبرز عجة البيض بالخضار والبصل، فهي وجبة غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنها سهلة التحضير، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لسحور صحي ولذيذ.
طريقة تحضير عجة البيض بالخضار والبصل
المكونات
- 4 بيضات
- حزمة بقدونس مفروم
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- ملعقتان كبيرتان زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يُخفق البيض جيدًا، ثم يضاف إليه الحليب والملح والفلفل الأسود والكمون، مع الخفق المستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- تُضاف الخضروات المفرومة (البقدونس، الكزبرة، والبصل) إلى الخليط، ثم يُقلب جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- يُضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا، مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميك القوام.
- في مقلاة غير لاصقة، يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يُسكب الخليط على شكل أقراص صغيرة أو يتم فرده بالكامل ليأخذ شكل قرص كبير.
- يُترك الخليط على النار حتى يتحمر من الأسفل، ثم يُقلب على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا شهيًا.
- بعد النضج، توضع العجة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدَّم ساخنة مع الخبز البلدي والخيار والطماطم لمذاق متكامل ولذيذ.
