#jubna
السبت 16 أغسطس 2025 04:16 مـ 21 صفر 1447هـ
أنا حوا

رئيس التحرير محمد الغيطي

المدير العام منى باروما

يحدث الآن
مطبخ

محشي الخس.. البديل المثالي لمحشي ورق العنب في عيد الفطر المبارك

محشي الخس
محشي الخس

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبحث الكثيرون عن وصفات جديدة ومميزة لتجديد مائدة العيد.

في هذا السياق، نقدم لكم طريقة تحضير محشي الخس اللذيذ، الذي يعتبر بديلًا ممتازًا وموفرًا لمحشي ورق العنب.

فوائد ورق الخس

الخس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامين K والفيتامين A، ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والماء.

إليك طريقة تحضير محشي الخس اللذيذ.

مكونات طريقة عمل محشي الخس

- 1 رأس خس كبير يتم اختيار أوراق كبيرة وصلبة
- 1 كوب أرز يمكنك استخدام الأرز الأبيض أو البني حسب تفضيلك
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب صنوبر اختياري
- 1/2 كوب زيت زيتون أو حسب الحاجة
- 1 طماطم كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب عصير ليمون اختياري
- ماء مغلي للطبخ

طريقة عمل محشي الخس

1- تحضير أوراق الخس: قومي بغسل ورق الخس ثم تقطع الأوراق الكبيرة بعيداً عن الجذع.

2- اسلقي ورق الخس مثل سلق الورق عنب، في ماء مغلي لمدة دقيقة لتليينها، ثم ارفعيها من الماء ووضعها في ماء بارد أو مثلج لوقف عملية الطهي.

3- تحضير الحشوة: في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة. ضيفي الطماطم المفرومة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح وقلبي الخليط جيداً.

ضيفي الأرز المغسول إلى الخليط وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب الأرز النكهات. ضيفي الصنوبر حسب الرغبة ثم اتركي الخليط ليبرد تمامًا.

4- حشو أوراق الخس: قومي بحشو أوراق الخس بالحشوة المحضرة، مع الحرص على لف الأوراق بإحكام حول الأرز.

5- الطهي: رتبي لفات الخس في القدر، ضيفي الماء المغلي حتى يغمر جميع اللفائف. ضيفي عصير الليمون (إذا كنتِ تفضلين) وبعض زيت الزيتون. غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج الأرز وتصبح أوراق الخس طريّة.

تقديم محشي ورق الخس

بعد أن ينضج المحشي، قومي بتقديمه ساخن مع بعض اللبن أو سلطة الزبادي و السلطة الجانبية.

نصائح لعمل محشي الخس

- أضيفي بهارات مثل القرفة أو الهيل حسب الذوق لإضفاء نكهة مميزة، حسب الرغبة.

- يمكن استخدام عصير الليمون الحامض أو إضافة القليل من معجون الطماطم في الماء أثناء الطهي، وذلك من أجل إعطاء نفس نكهة ورق العنب.

- يمكن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لزيادة القيمة الغذائية.

بهذه الطريقة يمكن الاستمتاع بمذاق محشي الخس، بدلًا من ورق العنب مع الإستفادة من الفوائد الصحية والتوفير في تكلفة الإعداد.

محشي الخس عيد الفطر ورق العنب
#s #
#jubna
#ada

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.4523 48.5504
يورو 56.3936 56.5175
جنيه إسترلينى 65.1635 65.3100
فرنك سويسرى 59.9434 60.0871
100 ين يابانى 32.7979 32.8665
ريال سعودى 12.9089 12.9368
دينار كويتى 158.6000 158.9731
درهم اماراتى 13.1911 13.2185
اليوان الصينى 6.7440 6.7582

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5280 جنيه 5257 جنيه $109.26
سعر ذهب 22 4840 جنيه 4819 جنيه $100.15
سعر ذهب 21 4620 جنيه 4600 جنيه $95.60
سعر ذهب 18 3960 جنيه 3943 جنيه $81.94
سعر ذهب 14 3080 جنيه 3067 جنيه $63.73
سعر ذهب 12 2640 جنيه 2629 جنيه $54.63
سعر الأونصة 164226 جنيه 163516 جنيه $3398.34
الجنيه الذهب 36960 جنيه 36800 جنيه $764.81
الأونصة بالدولار 3398.34 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

السبت 04:16 مـ
21 صفر 1447 هـ 16 أغسطس 2025 م
مصر
الفجر 03:49
الشروق 05:23
الظهر 11:59
العصر 15:36
المغرب 18:36
العشاء 19:59