”أنا حوا” يقدم ثالث عشر وجبات إفطار رمضان: طاجن لحمة مع الأرز المعمر..بالهنا والشفا

يُعد "الأرز المعمر" مع "طاجن اللحمة" من أشهى وأهم الأطباق التي تزين مائدة الإفطار في رمضان، لما يجمعه من طعم غني وقيمة غذائية عالية. إليكم طريقة تحضيرهما خطوة بخطوة.

طريقة عمل طاجن اللحمة:

المقادير:

6 شرائح إنتركوت (أو أي نوع لحم حسب الرغبة)

1 كيلو بصل مقطع جوليان

1 ثمرة طماطم مكعبات

3 فصوص ثوم شرائح

عود روزماري طازج

2 مكعب زبدة

رشة سكر

2 فص مستكة

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

ملعقة كبيرة ديمي جلاس بودر

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يُتبل اللحم بالملح، الفلفل، والبهارات.

2. في طاسة على النار، نذيب الزبدة مع قليل من الزيت ونضيف المستكة ثم شرائح اللحم لتأخذ "صدمة".

3. في طاجن أو بايركس، نضع البصل والطماطم المُتبّلين بنفس التوابل ونضيف إليهم الديمي جلاس مع التقليب الجيد.

4. تُوضع شرائح اللحم فوق خليط البصل والطماطم، ويُغطى الطاجن.

5. يدخل فرن ساخن حتى تمام النضج، ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل الأرز المعمر:

المقادير:

2 كوب أرز مصري

3 أكواب حليب

1 كوب شوربة

1 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي

2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي

رشة سكر

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يُدهن الطاجن جيداً بالزبدة.

2. يُخلط الأرز مع الحليب، الشوربة، الملح، والسكر ويُقلب جيداً.

3. يُضاف خليط الزبادي والقشطة ويوزع على الوجه.

4. يُترك الطاجن جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب الأرز.

5. قبل إدخاله الفرن، يُوزع السمن البلدي المذاب على الوجه.

6. يدخل فرن ساخن على الأرضية بأعلى حرارة حتى يتشرب السائل، ثم يُرفع على الشبكة ليستكمل السواء ويأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

7. يُقدم ساخناً مع طاجن اللحمة.