احذري تناول اللانشون والسجق يوميا.. أطعمة شهيرة تزيد خطر الإصابة بسرطان القولون
تدخل اللحوم المصنعة ضمن الأطعمة التي يفضل كثيرون تناولها في وجبات الإفطار والعشاء، مثل اللانشون والسجق والهوت دوج واللحوم المعلبة، نظرًا لسهولة تحضيرها ومذاقها الذي يجذب الكبار والصغار، لكنها قد تحمل مخاطر صحية عند الإفراط في تناولها أو الاعتماد عليها بصورة يومية.
ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، تصنف اللحوم المصنعة ضمن المجموعة الأولى للمواد المسرطنة للإنسان، لوجود أدلة علمية كافية على ارتباط تناولها بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
ما الأطعمة التي تندرج تحت اللحوم المصنعة؟
تشمل اللحوم المصنعة مجموعة من المنتجات الحيوانية التي خضعت لعمليات معالجة بهدف تحسين مذاقها أو إطالة مدة صلاحيتها، مثل التمليح والتدخين والتخمير وإضافة المواد الحافظة، ومن أبرزها:
-
اقرأ أيضاً
خطر في ساندوتشات الأطفال.. ماذا تقول منظمة الصحة العالمية عن اللحوم المصنعة؟
اللحوم المصنعة والسرطان.. ما حقيقة أضرار اللانشون والهوت دوج؟
الأغذية فائقة المعالجة.. كيف تؤثر على صحتك وما البدائل الأفضل؟
مع بداية الدراسة.. أطعمة تجنبي وضعها في لانش بوكس الأطفال
الحفاظ على صحة النساء في السن المتقدمة.. تقليل الأطعمة الضارة لتعزيز الحياة الصحية
البسطرمة.. فوائد غذائية مهمة لكن الإفراط فيها قد يهدد صحتك
طريقة تحضير فرنش توست بالبسطرمة.. وصفة سهلة وشهية
فطيرة البسطرمة بالجلاش.. وجبة سريعة ولذيذة تنال إعجاب الجميع
طريقة منزلية لتحضير البسطرمة بأمان وجودة عالية
أقراص البطاطس بالبسطرمة.. وجبة شهية وسهلة التحضير في المنزل
اللحوم المصنعة.. تحذير عالمي ورسالة عاجلة لصحتك
وصفة البيض بالبسطرمة والجبن.. إفطار شهي ومغذٍ لموسم الشتاء
اللانشون واللحوم الباردة.
-
السجق والنقانق.
-
الهوت دوج.
-
البسطرمة.
-
اللحم المقدد.
-
اللحوم المعلبة.
لماذا ترتبط اللحوم المصنعة بسرطان القولون؟
توضح الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن بعض طرق معالجة اللحوم، مثل التدخين والتمليح وإضافة مواد حافظة معينة، قد تؤدي إلى تكوين مركبات كيميائية ترتبط بزيادة احتمالات الإصابة بالسرطان.
وأشارت الوكالة إلى أن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنحو 18%.
ولا يعني ذلك أن تناول شريحة واحدة من اللانشون أو السجق يؤدي مباشرة إلى الإصابة بالسرطان، وإنما يرتبط الخطر بكمية اللحوم المصنعة التي يستهلكها الشخص ومدى تكرار تناولها على المدى الطويل.
هل اللحوم الحمراء تسبب السرطان أيضًا؟
صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم الحمراء ضمن المجموعة الثانية (A)، باعتبارها من المحتمل أن تكون مسرطنة للإنسان، مع وجود أدلة أقل قوة مقارنة باللحوم المصنعة.
وتشمل اللحوم الحمراء لحوم الأبقار والأغنام والماعز، وهي مصادر مهمة للبروتين والحديد والزنك، لذلك لا يعني تصنيفها ضرورة الامتناع عنها تمامًا، وإنما الاعتدال في تناولها والحرص على تنويع مصادر البروتين.
كيف تقللين مخاطر تناول اللحوم المصنعة؟
يمكن اتباع مجموعة من العادات الغذائية التي تساعد على تقليل استهلاك اللحوم المصنعة وتحسين جودة النظام الغذائي، أبرزها:
-
تقليل تناول اللانشون والسجق: تجنبي الاعتماد عليهما بصورة يومية في وجبات الإفطار والعشاء.
-
تنويع مصادر البروتين: اعتمدي على الدجاج والأسماك والبيض والبقوليات كبدائل غذائية متنوعة.
-
الإكثار من الخضراوات والفواكه: احرصي على تناول الأطعمة الغنية بالألياف لدعم صحة الجهاز الهضمي.
-
تناول الحبوب الكاملة: أدخلي الشوفان والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والبقوليات ضمن نظامك الغذائي.
-
الحد من اللحوم المصنعة: اجعلي تناولها محدودًا بدلًا من اعتبارها مكونًا أساسيًا في الوجبات اليومية.
وتوصي مؤسسة أبحاث السرطان العالمية بتناول كميات قليلة جدًا من اللحوم الحمراء، والحد من اللحوم المصنعة أو تجنبها، مع اتباع نظام غذائي متوازن غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، بما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
