طريقة عمل لانشون اللحمة في البيت.. بطعم شهي وخطوات سهلة

المقادير:

½ كيلو لحم مفروم ناعم

4 ملاعق كبيرة جبنة كريمية

2 بيضة

3 بياض بيض

3 ملاعق كبيرة بابريكا

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

ملعقة كبيرة بصل بودرة

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة فلفل أسود

عود قرفة

مكعب مرقة دجاج

3 أوراق لورا

طريقة التحضير:

1. اخفقي اللحم المفروم مع الجبنة الكريمية في العجان الكهربائي حتى يمتزجا جيدًا.

2. أضيفي البيض وبياض البيض، ثم واصلي الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. أضيفي الثوم، والبصل البودرة، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.

4. افردي خليط اللحم على ورق بلاستيك غذائي، ثم لفيه بإحكام على شكل أسطوانة، مع غلق الطرفين جيدًا.

5. لفي الأسطوانة مرة أخرى بورق الألومنيوم لضمان إحكام الغلق.

6. اغلي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي ورق اللورا وعود القرفة ومكعب مرقة الدجاج.

7. ضعي أسطوانة اللحم في الماء المغلي واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

8. ارفعي اللانشون من الماء واتركيه يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات حتى يتماسك.

9. قطعيه إلى شرائح رفيعة وقدميه في السندوتشات أو بجانب الإفطار.