لربات البيوت.. خطوات للحصول على باذنجان مقرمش بقليل من الزيت

يُعتبر الباذنجان من المكونات الأساسية في المطبخ المصري المحبوب، لكنه يمتص كميات كبيرة من الزيت خلال عملية القلي، مما يجعله أعلى سعرات حرارية.

يمكن تحضير باذنجان مقرمش وذهبي بتقليل امتصاصه للزيت باتباع بعض الخطوات البسيطة.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان رومي

• ملح

• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. قُطع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات، وفقًا للرغبة.

2. رش القليل من الملح عليه ودعه لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، حتى يتخلص من جزء من الماء الزائد بداخله.

هذه الخطوات تساعد في تقليل كمية الزيت الممتصة، مما يجعل الباذنجان مقرمشًا ولذيذًا دون إضافة سعرات حرارية زائدة.