مكرونة السي فود بالصلصة الحمراء.. المذاق الإيطالي الأصيل في المنزل

تمنحك مكرونة السي فود بالصلصة الحمراء فرصة لتذوق عبق المطبخ الإيطالي مع مزيج رائع من النكهات البحرية.

تجمع الوصفة بين الجمبري، الكاليماري، وبلح البحر في صلصة طماطم غنية متبّلة بالأعشاب الإيطالية، مما يجعلها وجبة مثالية للعزائم أو ولائم نهاية الأسبوع.

المكونات:

• نصف كيلو مكرونة (سباجيتي أو بيني).

• 250 جرام جمبري مقشر.

• 200 جرام كاليماري مقطّع إلى حلقات.

• 150 جرام بلح البحر أو قطع فيليه السمك.

• 3 فصوص ثوم مفرومة.

• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

• 3 حبات طماطم معصورة.

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

• ربع ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات التحضير:

1. تحضير المكرونة: تُسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.

2. إعداد الصلصة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل. بعد ذلك، يُضاف الثوم ويُخلط لبضع ثوانٍ.

تُضاف الطماطم المعصورة، صلصة الطماطم، الريحان، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود إلى الخليط. تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك جيدًا.

3. إضافة السي فود: يُضاف الجمبري والكاليماري وبلح البحر إلى الصلصة وتُطهى المكونات لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق فقط لضمان الحفاظ على قوامها الطري.

4. دمج المكونات: تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة مع التقليب الجيد لتتشرب النكهات كلها. تُرفع من على النار وتُزين بالبقدونس المفروم.

نصائح لتحسين الطعم:

• استخدم زيت الزيتون والأعشاب الإيطالية للحصول على نكهة قريبة من النكهات الأصلية.

• تجنب الإفراط في طهي السي فود للحفاظ على طراوته.

• يمكن إضافة لمسة من الفلفل الحار أو الجبن البارميزان المبشور عند التقديم لإضافة نكهة خاصة.

استمتع بتناول هذا الطبق الإيطالي الشهي وسط أجواء عائلية دافئة تحاكي أرقى المطاعم.