وصفة اللازانيا.. الطبق الإيطالي المحبوب على المائدة العربية

تُعد اللازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل واحدة من أبرز وصفات المطبخ الإيطالي التي حازت إعجاب العائلات العربية، حيث تجمع بين البساطة والطعم الغني، مما يجعلها خيارًا مثالياً للعزومات والوجبات العائلية.

مكونات الوصفة المثالية

إعداد اللازانيا يتطلب تحضير صوص غني ونكهة متوازنة من اللحمة المفرومة، البشاميل، وطبقات الجبن. تشمل المكونات الأساسية: لحمة مفرومة، بصل، ثوم، عصير طماطم، شرائح لازانيا، جبنة موزاريلا مبشورة، ومزيج من التوابل كالبابريكا والريحان.

أما البشاميل فيجهز من الزبدة، الدقيق، الحليب، مع تتبيلات بسيطة كالملح والفلفل وجوزة الطيب.

خطوات التحضير

يبدأ الإعداد بتشويح البصل في الزيت حتى يذبل ثم إضافة اللحمة المفرومة والتوابل، مع ترك الخليط على نار هادئة للتسبك بعد إضافة صلصة الطماطم. يتم تجهيز البشاميل بإذابة الزبدة وإضافة الدقيق تدريجيًا مع الحليب للحصول على قوام ناعم ودسم.

لتجميع الطبق، توضع طبقة من البشاميل في قاع الصينية، تعلوها شرائح اللازانيا وصوص اللحمة، مع تكرار العملية وإنهائها بطبقة نهائية من البشاميل والجبن.

تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة مع تشغيل الشواية لثوانٍ للحصول على قشرة ذهبية شهية.

نصائح الشيف لضمان الطعم المثالي

للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل ترك اللازانيا ترتاح بضع دقائق قبل تقطيعها لضمان تماسك الطبقات. ويمكن إضافة شرائح الفطر أو بعض الخضروات لتعزيز القيمة الغذائية للطبق.