عجة البيض بالأفوكادو.. وصفة منزلية بسيطة وصحية

تُعد عجة البيض بالأفوكادو خيارًا مثاليًا للإفطار أو وجبات خفيفة، كونها تجمع بين سهولة التحضير وفوائد غذائية عالية.

تعتمد الوصفة على مكونات متوفرة في كل منزل، حيث يشكل البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين، بينما يضيف الأفوكادو قيمة غذائية بفضل احتوائه على الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.

المكونات الأساسية:
- 2 بيض
- نصف ثمرة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم (اختياري)
- ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة بابريكا أو كمون
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- بقدونس أو كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير:
1. يخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود والتوابل.
2. تُضاف الخضروات المفرومة وتُقلب مع خليط البيض.
3. يُسكب الخليط في طاسة غير لاصقة مدهونة بزيت الزيتون، ويُطهى على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك.
4. تُوزع مكعبات الأفوكادو فوق المزيج في المرحلة الأخيرة، للحفاظ على شكلها وقيمتها الغذائية.
5. تُترك العجة على النار حتى تنضج تمامًا بقوام طري ونكهة غنية.

فوائد صحية مميزة:
- غنية بالبروتين والدهون المفيدة.
- تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول.
- مناسبة للأنظمة الغذائية الصحية مثل الكيتو.
- تدعم صحة القلب وتعزيز الطاقة اليومية.