كفتة الأرز وشوربة الخضار.. وجبة مصرية تجمع المذاق الشهي والقيمة الغذائية

تحتل كفتة الأرز وشوربة الخضار مكانة مميزة على المائدة المصرية، حيث تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية.

يتميز هذا الطبق المنزلي بتكامله الغذائي، إذ توفر كفتة الأرز البروتين والطاقة بمذاق غني يناسب جميع الأعمار، فيما تضيف شوربة الخضار جرعة مثالية من الفيتامينات والألياف التي تسهّل عملية الهضم وتمنح شعورًا بالخفة.

مكونات كفتة الأرز:
- 500 جرام لحم مفروم
- نصف كيلو أرز
- بصلة صغيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
- 2 ملعقة زيت
- 3 حبات طماطم مبشورة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت

مكونات شوربة الخضار:
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 1 كوسة مقطعة مكعبات
- 1 بطاطس مقطعة مكعبات
- بصلة صغيرة
- 4 أكواب ماء
- ملح وفلفل

طريقة التحضير:
ابدئي بمزج اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، والأرز بعد غسله جيدًا. اطحني الخليط واصنعي منه كرات صغيرة الحجم. سخني القليل من الزيت في وعاء واقلي الكرات حتى تتحمر قليلاً.

لتحضير الصلصة، قومي بتقليب الثوم بالزيت، ثم أضيفي الطماطم المبشورة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ضعي الكفتة في الصلصة واطبخيها لمدة 10 دقائق إضافية.

لتحضير شوربة الخضار، اغلي قطع الجزر، الكوسة، البطاطس والبصل مع الماء، الملح والفلفل لمدة 15 دقيقة.

قدّمي الشوربة ساخنة إلى جانب كفتة الأرز لوجبة متكاملة تلبي كافة الأذواق.