كرات الدجاج بصلصة المشروم الكريمية.. وصفة شهية لتحضير وجبة مميزة

تعرفوا على وصفة ولا ألذ تجمع بين كرات الدجاج الذهبية وصوص المشروم الكريمي الغني، لتقديم وجبة ذات مذاق لا يُنسى.

يمكنك تقديمها مع مكرونة، أرز أبيض، أو بطاطس مهروسة للحصول على وجبة متكاملة تُبهِر الجميع.

المكونات المطلوبة لتحضير كرات الدجاج:
- 500 جم من صدور الدجاج المفرومة
- بصلة صغيرة (80 جم) مفرومة ناعم
- فصان من الثوم المفروم
- 50 جم من البقسماط الناعم
- بيضة واحدة
- 5 جم ملح (حوالي ملعقة صغيرة)
- 2 جم فلفل أسود (ربع ملعقة صغيرة تقريبًا)
- 3 جم بابريكا
- 5 جم من بهارات الدجاج
- 30 مل زيت للتحمير

مكونات صوص المشروم الكريمي:
- 250 جم مشروم شرائح
- 30 جم زبدة
- 2 فص من الثوم المفروم
- 250 مل كريمة طبخ
- 100 مل مرقة دجاج
- 3 جم ملح (قابلة للتعديل حسب الذوق)
- 2 جم فلفل أسود
- رشة صغيرة من جوزة الطيب
- 10 جم بقدونس مفروم (اختياري)

خطوات التحضير:

1. داخل وعاء عميق، قم بخلط الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقسماط، البيضة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وبهارات الدجاج حتى تتجانس كافة المكونات.

2. شكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم لتحقيق تناسق في الطهي.

3. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وابدأ بقلي الكرات حتى تتحمر وتصبح بلون ذهبي جميل، ثم انقلها مؤقتًا إلى طبق جانبي.

4. باستخدام نفس المقلاة، أذب الزبدة وأضف شرائح المشروم وقلّبها حتى تذبل وتترك عصارتها الزكية.

5. أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لعدة ثوانٍ لإطلاق نكهته، ثم اسكب مرقة الدجاج وكريمة الطبخ مع الاستمرار في التحريك برفق.

6. تبّل الصوص بإضافة الملح، الفلفل الأسود، ورشة صغيرة من جوزة الطيب، ثم دع الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوام الصوص سميكًا ومتماسكًا.

7. أعد كرات الدجاج إلى المقلاة وضعها داخل الصوص واتركها على نار منخفضة لمدة 5 إلى 7 دقائق لاستيعاب كامل النكهات اللذيذة.

8. قم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم إذا رغبت وقدمه مباشرة مع الطبق الجانبي المفضل لديك كالريزوتو أو البطاطا المهروسة.

تكفل هذه الوصفة تقديم تجربة غنية بالمذاق والتوازن في الطعم بين كرات اللحم الخفيفة وصلصة المشروم الكريمية الرائعة.