تحضيرات رمضان.. مخلل الفلفل الحار يتصدر قائمة المقبلات الشهية

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ النساء بالتجهيز لاستقبال الشهر الفضيل من خلال إعداد الأطعمة التقليدية التي ترتبط بأجوائه، ومن أبرزها المخللات التي تضفي نكهة مميزة على موائد الإفطار.

ويحتل مخلل الفلفل الحار مكانة خاصة بين هذه الأطعمة، فهو يزيد من الشهية ويعزز من استمتاع الصائمين بوجباتهم، حتى إذا لم يكونوا يشعرون بجوع كبير.

مكونات مخلل الفلفل الحار
- كيلو فلفل حار
- لتر ونصف ماء
- 6 ملاعق كبيرة ملح
- 2 ليمونة مقطعة إلى أنصاف
- 5 أوراق لورا (ورق الغار)
- ملعقة كبيرة من السكر
- 7 فصوص ثوم صحيحة

طريقة التحضير
1. ابدئي بوضع جميع المكونات باستثناء الفلفل الحار في وعاء كبير.

2. أضيفي الماء المغلي إلى المكونات الأخرى وقلبي الخليط جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.

3. ضعي الفلفل الحار داخل برطمان زجاجي محكم الإغلاق، ثم اسكبي خليط الماء والتوابل على الفلفل بحيث يغطيه بالكامل.

4. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين يومين إلى أسبوع، حتى ينضج المخلل ويصبح جاهزًا للتقديم.

مخلل الفلفل الحار يعتبر أحد الخيارات التي تُزين سفرة رمضان، ويمنح الأطباق الأخرى نكهة حارة ومميزة تعكس روح الشهر الكريم، ليكسب وجبة الإفطار طابعاً غنياً ومتنوعاً.