كفتة الأرز والبطاطس.. وجبة عائلية متكاملة لتحضيرها ببساطة في المنزل

تُعتبر كفتة الأرز والبطاطس واحدة من الوصفات التي لا تغيب عن الموائد العائلية، فهي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الشهي، كما أنها تُحضَّر بسهولة لتناسب وجبات الأيام العادية.

يقدم هذا الطبق مزيجًا غنيًا من البروتين والنشويات مع لمسة شرقية مميزة تجعلها محببة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا.

المكونات الأساسية لتحضير كفتة الأرز والبطاطس:
- 500 جرام من اللحم المفروم
- كوب واحد من الأرز المصري (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مبشورة أو مسلوقة نصف نضج)
- بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- كوب واحد من المرق أو الماء الساخن
- نصف كوب من صلصة الطماطم (اختياري)

طريقة الإعداد في خطوات مبسطة:

1. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا.

2. قومي ببشر البطاطس أو سلقها نصف نضج واهرسيها واتركيها جانبًا.

3. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز، البطاطس، البصل، الثوم، البقدونس والتوابل كلها.
4. اعجني الخليط حتى يصبح متماسكًا وجاهزًا للتشكيل.

5. شكّلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات صغيرة وفق الرغبة.

6. لإضافة لمسة خاصة، يمكن عمل فراغ صغير في الكرات وحشوها بقليل من صلصة الطماطم أو شريحة صغيرة من الجبن.

7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهزي صينية فرن مدهونة بالزيت.

8. رصي الكفتة بشكل منتظم في الصينية مع إضافة قليل من المرق أو الماء للحفاظ على طراوة الطبق.

9. اخبزيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى يحصل الوجه على احمرار جذاب وتتأكدين من نضج الكفتة بالكامل.

10. كخيار إضافي، يمكن قلي الكفتة في مقلاة واسعة مع قليل من الزيت لتحصلي على لون ذهبي من جميع الجوانب.

11. إذا كنتِ تفضلين تقديمها بالصلصة، اسكبي صلصة الطماطم مع المرق فوق الكفتة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

النصيحة الأخيرة:
قدّمي كفتة الأرز والبطاطس ساخنة بجانب أطباق السلطة أو الخبز للحصول على وجبة عائلية متكاملة ومشبعة تليق بجميع أفراد الأسرة.