الجلاش بالمكسرات والعسل.. تحفة الحلوى الشرقية

يُعتبر الجلاش بالمكسرات والعسل من أروع الحلويات الشرقية التي تجمع بين غنى النكهة والبساطة في التحضير، مما يجعله خيارًا مثالياً لموائد شهر رمضان أو مختلف المناسبات السعيدة.

يتميز هذا الطبق بسهولة مكوناته التي تضفي طابعًا منزليًا دافئًا وتحقق طعمًا فاخرًا لا يقل عن أرقى الحلويات الجاهزة.

المكونات اللازمة:
- عبوة جلاش جاهز (500 جرام تقريبًا).
- 250 جرام مكسرات مشكلة (فستق، جوز، لوز) مفرومة ناعماً.
- 200 جرام زبدة مذابة.
- 1 كوب سكر بني (اختياري).
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

للمزيج المضاف بعد الخبز:
- كوب عسل طبيعي.
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الحشوة: اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر البني والقرفة. يمكن أيضًا إضافة قليل من جوز الهند المبشور لمنح الحلوى مذاقًا أغنى.

2. تبطين الصينية: افردي ورقة جلاش في صينية الفرن وادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة باستخدام فرشاة. كرري هذه العملية مع نصف الكمية الأولى من أوراق الجلاش.

3.إضافة الحشوة: وزّعي كمية من خليط المكسرات فوق كل طبقة من ورق الجلاش للحصول على توزيع متساوٍ للنكهة.

4. إكمال الطبقات: افردي باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل ورقة بالزبدة حتى تنتهي الكمية.

5. تقطيع الجلاش: باستخدام سكين حاد، قسّمي الجلاش في الصينية إلى مربعات أو مثلثات لتسهيل التقديم فيما بعد.

6. الخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى تكتسب الطبقات سطحًا ذهبيًا مقرمشًا.

7. تحضير العسل المنكّه: سخّني العسل برفق مع ماء الورد أو ماء الزهر في وعاء صغير ليصبح دافئًا وسائغ السكب.

8. الإضافة النهائية: بمجرد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي العسل المنكّه فوقه لتتشرب الطبقات الحلوة النكهة الغنية.

9. التزيين والتقديم: زيني قطع الجلاش بالمكسرات المتبقية أو رشة خفيفة من القرفة، وقدّمي هذه التحفة الشرقية للضيوف واستمتعوا بلحظات لا تنسى.

ملاحظات إضافية:
- يمكن تقديم الجلاش دافئًا أو باردًا، وفقًا للرغبة.

- لضمان أفضل نتيجة، يُفضل استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة لضمان الحصول على طعم أصيل ومميز.

حوّلِ مائدتك إلى لوحة فنية مع نكهة الجلاش الغنية التي تسحر الأذواق وتترك أثرًا جميلًا في كل مناسبة.