سر النكهة الخليجية.. طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم خطوة بخطوة لتبهر عائلتك

تعتبر الكبسة السعودية من أشهر وألذ الأطباق الخليجية التي تجمع بين النكهة الغنية والتوابل الفريدة، مما يجعلها وجبة مثالية لعشاق الوصفات العربية الأصيلة.

تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكونات متوفرة في معظم المنازل، ما يجعلها وجهة مفضلة للعائلات في مصر والدول العربية.

المكونات المطلوبة لتحضير الكبسة السعودية باللحم:

- كيلو من اللحم (ضاني أو بقري) مقطع.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- بصل مفروم وثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مبشورة وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- جزر مبشور (اختياري لإضافة طعم مميز).
- بهارات متنوعة (لومي "ليمون أسود"، قرفة، قرنفل، هيل، ورق لورا).
- بهارات كبسة، كاري، كركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ماء مغلي وبعض الزيت.

خطوات الإعداد لتحضير الكبسة السعودية المثالية:

1. ابدأ بتشويح البصل في قليل من الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون. أضف الثوم وقطع اللحم واستمر في التقليب حتى تُغلق مسام اللحم ويحصل على لون شهي.

2. ضع الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم والجزر على اللحم. أضف التوابل الكاملة (مثل القرفة والقرنفل) والبودرة (كالكاري والكركم) للحصول على نكهة غنية ومتوازنة.

3. دع المكونات تغلي قليلًا ثم أضف الماء المغلي، واترك الخليط على نار منخفضة حتى ينضج اللحم تمامًا.
4. أثناء ذلك، انقع الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدًا قبل الاستخدام.
5. بعد نضج اللحم، أضف الأرز إلى الخليط مع كمية الماء المناسبة لتسويته، مع ضبط التوابل حسب الرغبة.
6. غطِّ الوعاء واترك الكبسة تُطهى على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء ويصل إلى القوام المطلوب.

نصائح للحصول على كبسة لا تُقاوم:

- لضمان قوام منفوش للأرز، احرص على نقعه مسبقًا وتصفيته جيدًا قبل الاستخدام.
- اختيار التوابل الطازجة يُكسب الطبق نكهة أقوى وأكثر تميزًا.

جرب هذه الطريقة المميزة لتحضير الكبسة السعودية باللحم واستمتع بنكهاتها الغنية التي ستثري سفرتك وتجعلها من الأطباق المفضلة للجميع.