المكرونة السي فود.. وصفة سهلة بمذاق المطاعم الفاخرة تحضرها في بيتك

تُعتبر مكرونة السي فود من أكثر الأطباق شهرة التي تجمع بين النكهات البحرية الغنية وسهولة التحضير. هذا الطبق الكلاسيكي الذي يدمج الفخامة مع البساطة يحظى بشعبية كبيرة، خاصة بين عشاق المأكولات البحرية.

وعلى الرغم من مذاقه الراقي، فإن تحضير مكرونة السي فود لا يحتاج كريمة دسمة مكلفة ولا موارد كبيرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة لذيذة ومميزة في المنزل.

مكونات المكرونة السي فود:

- ½ كيلو مكرونة (سباغيتي، فيتوتشيني أو بينا)

- ½ كيلو من السي فود المشكل (كاليماري، جمبري، بلح البحر، أو حسب المتوفر)

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

- ملعقة كبيرة زبدة

- ثلاث فصوص ثوم مفروم

- عصير ليمونة طازجة

- كوب كريمة طبخ (أو كوب حليب مضاف إليه ملعقة نشا كبديل أخف)

- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)

- رشة جوزة الطيب (اختياري)

- القليل من البابريكا أو الشطة لإضافة نكهة حرّيفة

- بقدونس مفروم للتزيين

- رشة جبنة بارميزان (اختياري)

خطوات التحضير:

1. ابدئي بسلق المكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج، وصفيها مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

2. في مقلاة عميقة، سخني زبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

3. أضيفي السي فود المتنوع، واطهيه على نار عالية لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى يتغير لونه ويصبح ناضجًا.

4. صبي الكريمة أو خليط الحليب والنشا إلى المقلاة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والبابريكا، واتركي الخليط ليغلي برفق حتى يتماسك الصوص.

5. اكملي الخطوة بإضافة عصير الليمون لتحصلي على نكهة منعشة ومتوازنة.

6. قومي بخلط المكرونة المسلوقة مع الصوص البحري في المقلاة مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات. يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة لتخفيف الصوص إذا كان كثيفًا بشكل زائد.

7. قدميها ساخنة في طبق مزين بالبقدونس المفروم ولمسة مميزة من جبنة البارميزان، حسب الرغبة.

نصيحة إضافية: لإضفاء تجربة مطاعم راقية، يمكنك تقديم المكرونة بجانب خبز بالثوم أو سلطة خفيفة.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة منزلية تضاهي أفخم المطاعم، مع الحرية في تعديل الوصفة حسب ذوقك والمكونات المتوفرة لديك.