باستا محشوة بالجبن المقرمش.. وصفة ساحرة لطاولتك في المناسبات المميزة

إذا كنتِ ترغبين في إبهار ضيوفك بوصفة غير تقليدية تجمع بين النكهات الغنية واللمسات الفاخرة، فإن وصفة الباستا المحشوة بالجبن المقرمش هي الخيار المثالي.

تعد هذه الوصفة إضافة مبتكرة لمائدتك سواء في العزومات أو المناسبات الخاصة، تجمع الوصفة بين الباستا المقرمشة من الخارج والحشوة الكريمية اللذيذة من الداخل، لتضفي أجواء من التميز والرقي على سفرتك.

المكونات

مقادير صوص الجبن:

- 40 جم زبدة

- 40 جم دقيق أبيض

- 350 مل حليب

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- رشة من جوزة الطيب

- 200 جم جبنة رومي مبشورة

مقادير الباستا:

- 200 جم مكرونة كانيلوني أو أي نوع بحجم كبير قابل للحشو (مسلوقة)

- 2 بيضة مخفوقة

- دقيق أبيض للتغليف

- 500 جم بقسماط

- 1 لتر زيت للقلي

- ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

أولاً: تحضير صوص الجبن

1. في وعاء على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

2. اسكبي الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك.

3. أضيفي الجبن المبشور ورشة جوزة الطيب، وقلبي حتى يذوب الجبن ويصبح صوص غنيًا وكريميًا.

4. اتركي الخليط ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في كيس حلويات لتسهيل الحشو.

ثانيًا: تحضير الباستا

1. احشي قطع المكرونة بصوص الجبن باستخدام كيس الحلويات.

2. مرري كل قطعة في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وأخيرًا البقسماط لتغطيتها جيدًا. يمكنك تكرار الخطوة للحصول على طبقة مقرمشة إضافية.

3. ضعي قطع الباستا المحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

ثالثًا: قلي الباستا

1. سخني الزيت على درجة حرارة 180 مئوية.

2. اقلي المكرونة لمدة 3-4 دقائق فقط، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج مع حشوة طرية كريمية من الداخل.

التقديم

قدمي الباستا المحمرة ساخنة مع صوص الطماطم الكلاسيكي أو صوص الرانش المنعش لتجربة لا تُنسى. هذا الطبق سيجعل ضيوفك يتحدثون عنه طويلًا وستصبحين نجمة أي تجمع عائلي أو احتفال خاص.