طريقة سهلة وبسيطة لعمل سمك السلمون من ”انا حوا”
يقدم موقع "انا حوا"، طريقة سهلة وبسيطة لعمل سمك السلمون بزبدة الثوم، مع السبانخ والفطر في صلصة كريمية
المكونات:
- 2 قطعة فيليه سمك السلمون، مع الجلد أو بدونه
اقرأ أيضاً
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة
- 2 فص ثوم مفروم
- 250 جرام فطر، مقطع إلى شرائح
- كوب سبانخ طازجة
- نصف كوب كريمة خفيفة
- ربع كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون إضافي للطهي
طريقة التحضير:
1.تحضير السلمون:
- جفف شرائح السلمون باستخدام مناديل ورقية ثم تبّلها بالملح والفلفل.
2. طبخ السلمون:
- سخّن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- ضع السلمون في المقلاة بحيث يكون الجلد لأسفل إن وجد.
- اطهه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وينضج.
ارفع السلمون واتركه جانبًا.
3.تحضير الفطر والثوم:
- أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة ثم أضف الفطر واطبخه لمدة 5-7 دقائق حتى يكتسب لونًا بنيًا.
- أضف الثوم المفروم واطبخه لمدة دقيقة حتى تصبح الرائحة نفاذة.
4. إضافة السبانخ:
- أضف السبانخ إلى المقلاة واطهها حتى تذبل، لمدة 2-3 دقائق.
5. تحضير الصلصة الكريمية:
- أضف مرق الدجاج وعصير الليمون مع إزالة أي بقايا بنية من أسفل المقلاة.
- أضف الكريمة واترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي ويتكاثف قليلاً، لمدة 2-3 دقائق.
- أضف البقدونس واضبط التوابل بالملح والفلفل.
6.التقديم:
- أعد شرائح السلمون إلى المقلاة وصب عليها الصلصة الكريمية لتغمرها مع الفطر والسبانخ.
- قدم الطبق فوراً للاستمتاع به ساخناً ومغذيًا.
استمتع بوجبة غنية بالنكهات وقيمة غذائية عالية، مثالية لوجبة غداء صحية.
