سر طعم الكبدة الإسكندراني الأصلي.. اكتشفي الوصفة التي لا تقاوم بخطوات بسيطة

إذا كنتِ من عشاق الكبدة الإسكندراني الشهية، فإليكِ الوصفة الأصلية التي تمنحكِ طعم لا يُنسى بخطوات بسيطة وسهلة

المكونات:

شرائح كبدة رفيعة

ثوم مفروم

زيت

فلفل حار

فلفل أسود

ملح

خل

عصير ليمون

ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة

كمون

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيدًا.

2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

3. ضعي شرائح الكبدة مع الخل والملح والكمون، وقلّبيها حتى تبدأ في النضج.

4. أضيفي الفلفل الحار وحرّكي جيدًا.

5. ضعي قليلًا من الماء مع الكزبرة الجافة، واتركيها تكمل تسويتها.

6. قبل التقديم مباشرة، أضيفي عصير الليمون وقدميها ساخنة مع صوص الطحينة.