طريقة عمل كيكة بسبوسة بالبطاطا في المنزل.. حلوى سهلة بمذاق مختلف

تُعد كيكة البسبوسة بالبطاطا من وصفات الحلويات غير التقليدية التي تجمع بين قوام البطاطا المهروسة وطعم السميد المميز، لتمنحكِ حلوى طرية بمذاق شهي. ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في المنزل، وتقديمها مع الشاي أو القهوة كتحلية مميزة لأفراد الأسرة.

مقادير كيكة البسبوسة بالبطاطا

- كوب من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزبادي.
- فانيليا.
- قرفة مطحونة حسب الرغبة.
- كوب من دقيق السميد الغامق.
- لبن حسب الحاجة لضبط القوام.
- ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- ربع كوب من العسل للوجه.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة بالبطاطا

1. خفق البيض: ضعي البيض في وعاء، ثم أضيفي الفانيليا والقرفة واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. إضافة البطاطا والزبادي: أضيفي العسل والزبادي والبطاطا المسلوقة والمهروسة، ثم قلبي الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
3. ضبط القوام: أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس قابل للصب، مع تجنب إضافة كمية كبيرة من اللبن دفعة واحدة.
4. إضافة المكونات الجافة: أضيفي السميد والبيكنج بودر، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات دون الإفراط في التقليب.
5. تجهيز الصينية: ادهني صينية البسبوسة بقليل من الزيت أو السمن، ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
6. الخبز في الفرن: أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة تقارب 30 دقيقة، أو حتى ينضج الوسط ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
7. إضافة العسل والتقديم: وزعي العسل على الوجه بعد خروج الصينية من الفرن، ثم اتركي الكيكة تهدأ قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.

أسرار نجاح كيكة البسبوسة بالبطاطا

- احرصي على هرس البطاطا جيدًا حتى لا تتكون تكتلات داخل الخليط.
- أضيفي اللبن تدريجيًا، لأن كمية السائل المطلوبة قد تختلف حسب رطوبة البطاطا ونوع السميد.
- لا تفتحي الفرن خلال الدقائق الأولى من الخبز حتى تساعد الكيكة على التماسك.
- اتركي الكيكة ترتاح قليلًا بعد الخبز حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.

استمتعي بكيكة البسبوسة بالبطاطا كتحلية منزلية مختلفة، تجمع بين مذاق السميد والقرفة وحلاوة العسل في وصفة بسيطة وشهية.